[发明专利]一种补血养气的杂粮乳饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201110023685.8 | 申请日： | 2011-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN102246854A | 公开（公告）日： | 2011-11-23 |
| 发明（设计）人： | 吴雷 | 申请（专利权）人： | 安徽燕之坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154 |
| 代理公司： | 安徽省合肥新安专利代理有限责任公司 34101 | 代理人： | 何梅生 |
| 地址： | 230051 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 补血 养气 杂粮 饮料 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种补血养气的杂粮乳饮料，其特征在于按质量份数其原料构成为：
组份A：花生4-8份，黑米1-4份，去核红枣2-6份，红米1份，红豆1-3份；
组份B：鲜牛乳1-3份；
络蛋白酸钠，其添加量是组份A和组份B总质量的0.02％。
2.一种权利要求1所述的补血养气的杂粮乳饮料的制备方法，其特征在于按以下步骤操作：
a、将组份A中的原料混合均匀得混合料a，按质量百分比取所述混合料a的5％于150℃、3kg压力下膨化处理2-8分钟得膨化料a；
b、向余下的混合料a中加入余下的混合料a体积两倍的水煮沸，然后在25-85℃浸泡2-3小时得混合料b；
c、将所述混合料b胶体磨处理后过滤得浆液，将所述浆液和鲜牛乳混合均匀，加入络蛋白酸钠，然后于20-80℃、8-35MPa下均质10-15分钟得混合料c；
d、将所述膨化料a和所述混合料c混合后在105-135℃下杀菌2-5s，冷却至20℃后罐装即得成品。
3.根据权利要求2所述的补血养气的杂粮乳饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤c中胶体磨处理的乳化细度设置为5-50μm。
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