[发明专利]浓香型白酒打量水的方法有效
| 申请号： | 201110028243.2 | 申请日： | 2011-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN102174349A | 公开（公告）日： | 2011-09-07 |
| 发明（设计）人： | 沈才洪;张宿义;林天学;易彬;卢中明;韩光 | 申请（专利权）人： | 泸州品创科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/00 | 分类号： | C12G3/00 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所 51124 | 代理人： | 柯海军;武森涛 |
| 地址： | 646000 四川省泸州市龙马潭*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 浓香 白酒 打量 方法 | ||
【权利要求书】：
1.浓香型白酒打量水的方法，其特征在于包括如下步骤：
a、出窖酒糟拌合粮食和糠壳，蒸馏，流酒完成后，泼洒20～25％的量水于酒糟中，然后继续蒸馏；
b、蒸馏结束前5～10min时，泼洒20～25％的量水于酒糟中，然后继续蒸馏至蒸馏结束；
c、取出酒糟，平铺，泼洒25～35％的量水于酒糟上；
d、翻动酒糟，然后重复c步骤操作1次，打量水结束；
其中，量水的总用量为粮食重量的60～100％，量水的温度为90～100℃。
2.根据权利要求1所述的浓香型白酒打量水的方法，其特征在于：c步骤取出酒糟至d步骤打量水结束的时间≤15min。
3.根据权利要求1或2所述的浓香型白酒打量水的方法，其特征在于：c步骤平铺后的酒糟厚度为30～50cm。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于泸州品创科技有限公司，未经泸州品创科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201110028243.2/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
