[发明专利]一种快烤箱炉体

说明书

技术领域

本发明涉及一种高效环保的食物加热装置，尤其是一种集高频微波、循环热风、高温蒸汽于一体的快烤箱炉体。

背景技术

目前，公知的厨房设备只是利用一种简单的方式加热食物，例如：热传导、热对流、微波加热、红外加热，功能单一，效率低下，食物间易串味，差异大，能耗大及人力成本居高不下。

发明内容

为了解决当前加热食物功能单一、速度慢、能耗高等弊端，通过将高频微波、强对流变频式循环热风及高温蒸汽有效地结合在一起，形成一种快烤箱炉体，具备动态混合式加热的功能，节能环保，加热速度是传统方式的8-10倍。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种快烤箱炉体，包括内部为中空结构的烤箱壳体，其特征是，

一导风板将烤箱壳体内部的炉腔分割成烘烤室和加热室，所述导风板与炉腔的四个侧面之间有间隙；所述加热室内设有电加热元件和鼓风装置，一蒸汽进水管插入到加热室内部；所述挡风板上开有回风口，所述回风口处安装催化转化器；

一高频微波发生装置安装在烤箱壳体另外的一个面上；

在烘烤室和加热室结合处的炉腔壁上设有一独立的空腔，为测温室，在测温室内安装测温元件和烤炉灯；鼓风装置将电加热元件产生的电热能量以热风的方式沿导风板四周呈喷射状、立体式传递给右空腔内的待加热食物。

进一步地，所述加热室位于炉腔的侧面，所述的高频微波发生装置安装在烤箱壳体的顶面。

作为另一优选方案，所述加热室位于炉腔的顶面，所述的高频微波发生装置安装在烤箱壳体的底面。

所述的高频微波发生装置包括磁控管、波导管和搅拌室，所述搅拌室包括圆柱壳体、云母板、轴套、转轴、叶片，所述圆柱壳体和轴套同轴设置在底板的内外两侧，圆柱壳体上端面安装圆形的云母板，轴套内安装转轴，转轴上端安装叶片，叶片位于搅拌室内，而且不与圆柱壳体接触；烤箱壳体底板与搅拌室壳体对应处开有微波耦合口；波导管一端在微波耦合口处与烤箱壳体底板外侧面连接，另一端连接磁控管；磁控管产生的高频微波由波导管发射口进入矩形波导管并以行波方式传输至波导管另一端的反射口，在波导管反射口处有两个倾斜反射面将微波经由炉腔顶盖的微波耦合口导入搅拌室，并由搅拌室进入炉腔内，在炉腔里形成微波的高频谐振，微波被食物吸收并产生大量的热量从而实现对食物由内而外的快速加热，搅拌室里的搅拌叶片在旋转的过程中可以使烘烤室内的微波均匀加热。

进一步地，所述叶片为三片，每个叶片沿径向和轴向的方向折弯成型，叶片在旋转的过程中可以使炉腔内的微波均匀分布。

进一步地，所述波导管为一端封堵一端开口的矩形管；波导管封堵端面上开有散热孔，所述波导管上侧面靠近封堵端处开有一个通过向上拉伸而凸起的微波发射孔，用于安装磁控管；波导管开口为向上折弯成型的漏斗状，用于和微波耦合口配合。

进一步地，所述的测温元件为热电偶，所述的热电偶包括热电偶屏蔽罩、绝缘套安装管、绝缘套、热电偶温度探针，热电偶屏蔽罩安装在测温室的一个内侧面上，且热电偶屏蔽罩上设有小孔，与之对应的外侧面上安装有绝缘套安装管，绝缘套安装管内有绝缘套，热电偶温度探针穿过绝缘套伸入热电偶屏蔽罩内；测温室内的热电偶将炉腔内的实际温度信号传递给智能化控制系统，为加热食物提供准确的温度保障。

所述鼓风装置包括电机和安装在电机轴顶端安装有风扇叶片，风扇叶片位于加热室内。

电机带动风扇叶片在加热室里高速旋转，将电加热元件产生的电热能量以热风的方式沿导风板四周呈喷射状、立体式传递给食物，与食物进行热交换后由导风板中心的回风口经过催化转化器净化后返回加热室，这样就在炉腔内形成旋风式强对流循环热风，对食物进行由外而内加热，并提供良好的食物着色能力，催化转化器在高温下产生活性，对高温加热食物过程中产生的油烟及其它物质进行催化净化，达到环保目的，并使食物间无污染、无串味。蒸汽水管将水输送至加热室内，水瞬间被汽化后由循环热风迅速导入炉腔内，对食物进行加热的同时，改善了炉腔的烹饪环境，极大地保持了食物的营养和水分。

本发明的有益效果是：本发明集高频微波、强对流循环热风及高温蒸汽于一体，混合式加热，功能强大，快速环保。极大地改善了传统加热方式的功能单一、效率低下、易污染、易串味、能耗及运营成本居高不下等弊端。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为图1的A--A剖视图；

图3为波导管的结构示意图；

图4为图3的B--B剖视图；

图5为波导管主体结构示意图；

图6为搅拌室全剖视图：

图7为热电偶结构示意图：