[发明专利]一种三豆清凉饮料及其制备方法有效

专利信息
申请号: 201110030145.2 申请日: 2011-01-27
公开(公告)号: CN102138589A 公开(公告)日: 2011-08-03
发明(设计)人: 罗可大;周素梅;李日翔;杨娜;林伟静;曾志红;李树华;袁兵;王燕 申请(专利权)人: 湖南省浏阳河生态农业科技开发有限公司;中国农业科学院农产品加工研究所
主分类号: A23C11/10 分类号: A23C11/10
代理公司: 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 代理人: 关畅
地址: 410100 湖南省*** 国省代码: 湖南;43
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摘要:
搜索关键词: 一种 清凉 饮料 及其 制备 方法
【权利要求书】:

1.一种制备三豆清凉饮料的方法,包括下述步骤:

1)将绿豆清汁、红小豆清汁和黑豆清汁按照质量比(0.5~2)∶(0.5~2)∶(0.5~2)的比例混合,得到三豆浸出清汁;

2)将下述质量份的原料混合:菊花0.5~1.0g份,枸杞子1.0~2.0份,陈皮1.0~2.0份,甘草0.5~1.0份,向混合后的原料中加入100质量份的三豆浸出清汁浸提、过滤,收集滤液,对所述滤液进行风味调配,再经灌装和杀菌得到三豆清凉饮料。

2.根据权利要求1所述的三豆清凉饮料,其特征在于:所述绿豆清汁、红小豆清汁和黑豆清汁均按照下述方法制备得到:将绿豆或红小豆或黑豆置于水中浸提,然后过滤收集浸提液,即得到绿豆清汁或红小豆清汁或黑豆清汁。

3.根据权利要求2所述的三豆清凉饮料,其特征在于:对绿豆浸提的条件如下:绿豆与水的质量比为1∶5~1∶6,温度为55~75℃,处理时间为1.5~2h;对红小豆浸提的条件如下:红小豆与水的质量比为1∶5~1∶6,温度为55~75℃,处理时间为3.0~4.0h;对黑豆浸提的条件如下:黑豆与水的质量比为1∶5~1∶6,温度为55~75℃,处理时间为2.0~3.0h。

4.根据权利要求1~3中任一项所述的方法,其特征在于:步骤2)中所述浸提的条件如下:浸提温度为95~100℃,浸提时间为15~35min。

5.根据权利要求1~4中任一项所述的方法,其特征在于:步骤2)中所述过滤的方式为真空抽滤。

6.根据权利要求1~5中任一项所述的方法,其特征在于:步骤2)中对所述滤液进行风味调配的方法为:向所述浸提液中添加浓度为100%的冰糖溶液,使所述浸提液的糖度达到6~9%。

7.权利要求书1~6中任一项所述方法制备得到的三豆清凉饮料。

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