[发明专利]一种运用微波加工杜仲雄花茶的方法无效
申请号: | 201110037728.8 | 申请日: | 2011-02-15 |
公开(公告)号: | CN102150725A | 公开(公告)日: | 2011-08-17 |
发明(设计)人: | 田汉文 | 申请(专利权)人: | 田汉文 |
主分类号: | A23F3/34 | 分类号: | A23F3/34 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 471002 *** | 国省代码: | 河南;41 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 运用 微波 加工 杜仲 雄花 方法 | ||
1.一种运用微波加工杜仲雄花茶的方法,其特征在于:原材料进入公司检验。杜仲雄花标准:应选择雄花花蕊长度1.2-2.0cm、嫩叶长度不超过2.0cm无霉烂黑头、无污染的杜仲雄花。花蕊长度超过1.5cm的为优级;工序一:鲜花摊放,a.将鲜叶放在贮青箱里,每层摊放厚度不得超过10厘米,约8kg/m2,标准:杜仲雄花质变软、含水量约68-70%发出清香时进行下道工序.怀可采用自然摊晾,时间约10——14小时,摊放中间可翻拌,如果使用风机吹风,时间约3——4小时即可,如果使用热风助摊放,则时间约1——2小时即可,进入下一工序,工序二、分拣,标准:将杜仲雄花和嫩叶分开,去掉花萼、嫩叶和花枝的做针状茶;或将嫩叶、花枝去掉,拣去其它杂质做原花茶。
2.根据权利要求1中所述的一种运用微波加工杜仲雄花茶的方法,其特征在于:工序三、杀青,采用微波杀青,机器设定:功率设在规定档100位置1000W、温度235℃,时间2-3分钟;标准:花色仍为绿色,无草青气。翻动一次;注意事项:应快速除去水分,防止氧化变黑。
3.根据权利要求1中所述的一种运用微波加工杜仲雄花茶的方法,其特征在于:工序四、揉搓,杀青时、炒制翻动时轻揉。标准:叶细胞组织破碎率在45-55,用开水检验,减少量叶放在盛有150ml开水的玻璃杯中,1分钟之内有布朗效应烟雾状出现为合格。
4.根据权利要求1中所述的一种运用微波加工杜仲雄花茶的方法,其特征在于:工序五、炒制,分两个过程。首先初炒:炒锅温度应设定在额定温度1000W,温度220℃,炒制时间1-2分钟,标准:茶叶含水量小于30%,有杜仲香味散出。精炒:炒锅温度应设定在额定刻度60-80,炒锅温度略低于初炒温度,温度200℃,时间2-3分钟,有杜仲花香香味,然后根据茶色、香味分级,真空包装、入库。
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