[发明专利]枸杞汁饮料配方及其加工工艺

权利要求书

1.枸杞汁饮料的的配方，其特征在于以枸杞为主要原料，再加入赋形剂、水进行乳化加工制成；原料的重量百分比为：干枸杞2-8％，木糖醇4-8％，三氯蔗糖0.01-0.05％，羧甲基纤维素钠0.08-0.3％，黄原胶0.08-0.3％，柠檬酸0-1-0.3％，山梨酸钾0.02-0.05％，余量为水。

2.按照权利要求1所述的枸杞汁饮料的的配方，其特征在于：所述水为软化水。

3.枸杞汁饮料的加工工艺，其特征在于包括以下步骤：

(1)：取干枸杞清洗后，加温水浸泡2-4小时，用胶体磨成干浆，离心机分离后，90-110目过筛除去残渣，再依次搅拌加入羧甲基纤维素钠、黄原胶、木糖醇，得到深红色枸杞浆汁；

(2)：取山梨酸钾、三氯蔗糖、柠檬酸分别加温水饱和溶解得到备用液；

(3)：取羧甲基纤维素钠、黄原胶、木糖醇于均拌机中，再加入20倍体积量水，搅拌4-6分钟；加入(1)中枸杞浆汁，最后再依次分别加入(2)中的备用液；

(4)：瞬时杀菌、无菌灌装、封口、得到成品。

4.根据权利要求3所述的枸杞汁饮料的加工工艺，其特征在于：所述步骤(3)中均搅机的工作压力为15MPa，温度为40-60℃。

5.根据权利要求3所述的枸杞汁饮料的加工工艺，其特征在于：所述瞬时杀菌温度为135℃。