[发明专利]一种有益于养殖动物肠道健康的鸡蛋粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种鸡蛋粉及其制备方法，具体是指一种有益于养殖动物肠道健康的鸡蛋粉及其制备方法，属于动物饲料技术领域。

背景技术

目前，畜禽养殖业迅猛发展，使我国成为世界畜禽养殖大国，畜禽产品在世界上具有举足轻重的作用；而近20年水产养殖业的高速发展，更使中国成了名副其实的水产养殖超级大国，但在我国养殖业快速发展带来了巨大经济效益和社会效益的同时，也产生了新的问题——高密度、工厂化、集约化养殖模式的建立及推广，使养殖动物病害问题日趋严重，因病害造成的经济损失巨大，病害问题已经成为制约养殖业发展的瓶颈，而现行的化学药剂、抗菌素等药物为主的病害防治手段存在药物残留、环境污染等诸多弊端，因此，符合环境友好，肉禽、水产品质量安全，可持续发展战略的病害防治措施成为当前发展的主要方向。

研究表明：养殖动物70%的免疫细胞集中于肠道，肠道健康状况的改变，会明显影响其生产性能，而肠道出现炎症后，养殖动物食欲降低、饲料系数增大、色泽变暗、抗应激能力下降，消化不良、体重下降甚至死亡，而引起动物肠道炎症的诱因有多个方面，无论是吞食不洁食物引起的病菌感染、病毒与寄生虫引起肠壁结构破坏，还是因饲料配方营养不均衡或存在抗营养因子而造成的肠道免疫功能下降，均能造成动物肠道炎症的发生，因此，防止肠道炎症发生，是提高动物生产效能的首要因素，目前，国内养殖者均采用抗生素及其它化学药物阻止养殖动物肠道炎症发生，但抗生素残留使肉禽产品及水产品安全受到严重威胁。

我们知道，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中除了含有13.3%的蛋白质、8.8%的脂肪、2.2%的碳水化合物、0.13%的磷、0.06%的钙等常规营养成分外，还富含所有维生素和矿物质，鸡蛋的营养成分全面而均衡，人体需要的营养素几乎都有，无论是蛋清还是蛋黄，它们的蛋白质生理价值都极高，且易于消化吸收，利用率能达到95%以上，因此是较全价的天然食品。

目前，人们将鸡蛋去壳后高温干燥成蛋粉，作为人类方便食品、香料中的添加物营养剂，也有人添加少量鸡蛋粉于动物饲料中，补充营养。研究者还发现，鲜鸡蛋中还含有溶菌酶、 磷酸酶、 淀粉酶、超氧化物歧化酶等，值得指出的是，鸡蛋蛋壳中除了含有大量碳酸钙外，也有溶菌酶等活性物质，因此，鸡蛋全身是宝，如能保护好鸡蛋中的活性成分，将其作为饲料添加剂饲养动物，弥补因饲料配方技术和成本等问题造成的营养不均衡，将起到提高动物营养水平，防止肠道炎症，尤其是保护肠道免疫功能，最终达到增强动物免疫力，促进其健康生长的功效，但在养殖业中很少有关于将鸡蛋粉尤其是能保持鸡蛋中活性成分的鸡蛋粉研发的报道。

发明内容

为了克服现有技术的不足，针对现有技术中病原生物、营养不均衡或饲料中抗营养因子对养殖动物肠道造成伤害，发生肠道炎症，从而使动物生长性能和饲料报酬下降的现状，本发明的目的在于提供一种可以增强动物食欲，保护肠道免疫系统，改善动物肠道微环境，从而促进养殖动物健康生长，提高饲料报酬，降低残饵及粪便对环境的污染的有益于养殖动物肠道健康的鸡蛋粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种有益于养殖动物肠道健康的鸡蛋粉，其特征在于，包括以下组分以及各组分的重量百分比为：

水分          3-5%；

粗蛋白        30-35%；

粗脂肪        14-18%；

灰分          14-18%；

钙            5-9%；

磷            0.4-1.0%；

活性酶        余量。

当然，上述的鸡蛋粉还可以包含其他组分，只要在本领域技术人员认知范围内鸡蛋内固有的酶类、抗体等活性物质都作为按照本发明所述的鸡蛋粉中的成分。当然，只要能够满足某一类动物生长基本营养需求或特殊需求，在本领域技术人员的认知范围内，采用生物手段在鸡蛋中富集一些生物活性物质所制备的鸡蛋粉，上述各组分的含量也可以在实际养殖情况允许的范围内进行调整。

上述的一种有益于养殖动物肠道健康的鸡蛋粉，其特征在于，所述的活性酶包括溶菌酶和超氧化物歧化酶，其中，溶菌酶在鸡蛋粉中的含量为4-7 U/g，所述的超氧化物歧化酶在鸡蛋粉中的含量为50-70 nmol/g。

上述的一种有益于养殖动物肠道健康的鸡蛋粉，其特征在于，所述的鸡蛋粉为鸡蛋清、鸡蛋黄和鸡蛋壳形成的全蛋制备的粉。

一种有益于养殖动物肠道健康的鸡蛋粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：