[发明专利]豆皮制造机

说明书

技术领域

本发明具体涉及一种食品制造设备，特别涉及一种豆皮制造机。

背景技术

豆制品中含有大量的蛋白质，其营养丰富。每天进食黄豆制品100克，可提供人体约200毫克的钙，同时还能弥补谷类食物赖氨酸的不足。而且由于豆制品中含有异黄酮素，有专家研究认为，常食大豆类制品有预防男性前列腺癌的作用。同时豆制品富含植物激素，具有调节人体激素含量的作用，而前列腺癌的成因主要为老年男性体内激素减少所致。豆制品对预防胃癌也起一定作用，因为它属于低脂肪高蛋白食品，而蛋白质可缓冲胃内的酸碱度，降低胃内致癌物——亚硝胺类的形成，增加胃粘膜的分泌，减少致癌物与胃粘膜的接触，提高机体的胃组织修复能力。

豆皮是一种大多数人喜爱的豆制品，其保质期长，重量轻，因此携带方便。豆皮可以制作加工成各种美味食品，如在豆皮中裹入馅料炸制成豆皮卷。豆皮的制作程复杂，要先将黄豆浸泡磨浆，再将其过滤除渣，将除渣后的豆浆加热煮熟，进行浓缩，当浓缩至一定程度后，将浓缩豆浆倒入到平底锅上，几分钟后结成豆皮，将其取出烘干即可，其中平底锅锅底温度保持在70-90℃。现阶段将浓缩豆浆倒入平底锅结成豆皮及取出豆皮的过程要依靠人工完成，因此生产效率低，成本高。

发明内容

本发明提供一种豆皮制造机，目的是解决现有技术问题，提供一种可以将浓缩豆浆制成豆皮的设备，该设备实现了将浓缩豆浆制成豆皮这一过程的自动化生产，提高了工作效率，降低成本。

本发明解决问题采用的技术方案是：

豆皮制造机，包括有机架，在机架上并排设有两个相向滚动的辊轴，辊轴内设有加热装置。机架上位于两个辊轴正上方处设有出料筒，两个辊轴侧面分别设有滚轮，在机架上且靠近辊轴斜上方处分别设有刮刀。

所述加热装置为加热棒，设置在辊轴中。

本发明的有益效果：该豆皮制造机通过自动将浓缩豆浆倒入到加热的辊轴上，依靠辊轴滚动自动形成豆皮，同时能自动将豆皮取下，整个过程实现了自动化生产，提高了工作效率，降低成本。

附图说明

图1是本发明的结构示意图

具体实施方式

以下结合附图和具体实施例对本发明作进一步说明。

如图1中所示的豆皮制造机，包括有机架，在机架上并排设有两个相向滚动的辊轴1，辊轴1内设有加热装置，本实施例中的加热装置为加热棒，设置在辊轴1中。机架上位于两个辊轴1、1间缝隙的正上方处设有出料筒3，两个辊轴1侧面分别设有滚轮4，在机架上且靠近辊轴1斜上方处分别设有刮刀5。

该设备使用时，将浓缩后的豆浆放入出料筒3中，两个辊轴1预先通过加热棒加热至80℃以上，并一直保持温度在80℃以上。豆浆从出料筒3中倒出，倒入到两个辊轴1、1之间的缝隙中，由于两个辊轴1、1之间的缝隙很小，豆浆会将缝隙填满，防止豆浆过快的从缝隙中流出，造成浪费。在倒入豆浆的过程中，两个辊轴1相向转动，由于辊轴1已预先加热至80℃以上，浓缩的豆浆在接触到辊轴1表面时立刻在辊轴1上形成一层豆皮6。随着辊轴1的转动，豆皮6随着辊轴1的转动转到辊轴1斜上方具有刮刀5的一侧，豆皮6的前端接触到刮刀5，被刮刀5从辊轴上1刮下，并通过滚轮4向外传送。豆浆不断在辊轴1表面铺满形成一层豆皮，刮下的豆皮6不断随滚轮4向外传送，豆皮6在传送过程中将其水分自然挥发。转轮上自然晾干的豆皮6可以用切刀切断并进行包装，或者进入到下一工序中作进一步的加工，如在豆皮中包馅等。

该豆皮制造机通过自动将浓缩豆浆倒入到加热的辊轴上，依靠辊轴滚动自动形成豆皮，同时能自动将豆皮取下，整个过程实现了自动化生产，提高了工作效率，降低成本。