[发明专利]一种健胃消食茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种健胃消食茶。同时，本发明还涉及该健胃消食茶的制备方法。

背景技术

当今社会竞争激烈，生活节奏加快，生活压力加大，精神紧张，情志抑郁，加上暴饮暴食，嗜食肥甘厚腻，必将导致消化功能紊乱而引起消化不良。中医认为，此病属于“脘痞”、“胃痛”、“嘈杂”等范畴，其病在胃，涉及肝脾，病机主要为脾胃虚弱、气机不利、胃失和降。正常生理情况下脾主运化，胃主受纳，脾主升而胃主降，脾喜燥而恶湿，胃喜湿而恶燥，在五行属土。肝主疏泄、性喜条达，在五行属木，肝气郁结，疏泄失司，肝木克土，脾胃失和;暴饮暴食，食谷不化，痰湿困阻，脾气不升，胃气不降。导致胃肠运动功能紊乱，上则胸闷哽咽，中则胃脘胀痛，下则大便秘结;胃气不降反升，则嗳气反酸，呕吐烧心等;脾气不升反降，则中气下陷，出现胃脘坠胀，纳呆早饱，大便自利不禁。治疗时常用健脾和胃，疏肝理气的药物，使脾气得升，胃气得降，肝气得舒，病则得治。俗话说消化不良“三分治七分养”，七分养应该在三分治的基础上进行，经全面检查确诊后进行系统治疗，并配合精神方面进行调养，才能达到理想的治疗效果。

饮茶在我国已有几千年的历史，通过饮茶达到舒缓紧张、预防保健的目的由来已久。当前，随着人们对医学知识了解加深，对使用药物的弊端有了更深刻的认识，健康食品越来越受到重视。随着对绿色、天然、健康的食品需求量增长，人们渴望采用温和的养生方式来预防各种疾病，从而促进身体健康，于是健脾胃、促消化成为了社会关注的热点。对此，以茶叶为载体，利用现代生物技术，将具有健脾胃、助消化的天然药物与茶叶相结合，制备健胃消食茶成为了保健品市场研发的新热点。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种利用茶叶后发酵技术，融合药物与茶叶有效成分的健胃消食茶，填补养生食疗市场的空白。

本发明的另一目的在于提供一种制备所述健胃消食茶的方法。

本发明的目的通过以下技术方案予以实现。

除非另有说明，本发明所采用的百分数均为重量百分数。

一种健胃消食茶，由下述重量份的原料制成：晒青毛茶5～20份，山楂5～12份和麦芽5～15份；其中山楂、麦芽用乙醇提取，提取物加纯化水稀释后与毛茶混匀，按已知的普洱茶渥堆工艺发酵后制成。

制备所述的健胃消食茶的方法，包括如下步骤：

1、称取晒青茶5～20份，山楂5～12份，麦芽5～15份，备用；

2、山楂、麦芽用浓度为50%～90％的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20±0.05g/ml，得到山楂、麦芽提取物，备用；

3、将山楂、麦芽提取物用5～20份纯净水溶解，然后与晒青茶充分混合，之后按照已知的普洱茶渥堆发酵工艺进行发酵，发酵后的茶叶经干燥即得到健胃消食茶。

本发明依据我国传统中医药中对消食健脾的发防治原则，参考现代医学理论，以健脾和胃，疏肝理气立法，选用具有消食健胃、疏肝行气作用的天然中草药，按照中医理论组方。其中：山楂为蔷薇科植物山楂 Rosaceae crataegus L 的干燥果实，味酸，性甘、微温，归脾、胃、肝经。具有消食健胃，行气散瘀的功效。《本草纲目》中记载山楂能“化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮痞满吞酸，滞血胀痛”。现代研究发现，山楂中富含碳水化合物、有机酸、多种维生素、矿物质，以及红色素、果胶质等多种药用成分，特别是维生素C含量较高。具有防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。经常服用对于糖尿病、冠心病、高血压、高脂血等病人，有着预防和治疗的作用。所含的牡荆素及其衍生物是一种具有较强抗癌的黄酮类化合物。此外，山楂是最常用的助消化药物，特别对消肉食积滞具有较好的功效。