[发明专利]几种蔬菜中氟含量的快速测定方法

说明书

技术领域

本发明属于农药残留测定技术领域，涉及农产品蔬菜中农药残留量的测定方法，更具体的说是几种蔬菜中氟含量的快速测定方法。

背景技术

食品质量安全状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。蔬菜作为最基本的生活消费品之一，其安全问题关系到整个国民的健康。 因此,生鲜蔬菜质量安全问题,已成为我国政府和民众关注的焦点,成为影响我国蔬菜国际竞争力、持续增加我国农民收入的关键因素。 长期以来，重金属污染一直是影响我国农产品质量安全的主要因素之一。我国菜地因工业“三废”排放和农药、化肥的大量施用,土壤重金属污染日趋严重,这不仅毒害土壤—植物系统,降低蔬菜产品品质,而且通过径流和淋洗作用污染地表水和地下水,最终直接、间接危害人类生命健康。重金属残留在蔬菜里，是无法用煮沸或浸泡清洗的方法去除的，其对人体的危害是累积性的，潜伏期长，刚开始时人没有症状，平时不易察觉，但累积到一定程度就会发病，而且一发病就十分严重。

氟是人体中必须的微量元素，是维持人类生长、发育、生命活动中不可缺少的元素，人体的平均含氟量约为37μg/g，人体含氟量过多或不足，均会不利于人体健康。我国提出的每人每天氟允许摄入量为3.5mg，故需控制氟的摄入量在一定的范围内以满足人体需要而又不致发生有害影响。蔬菜是人们日常生活中一种主要的氟摄入的来源，在现今的大部分城市中，超市成为人们的一个越来越主要的食品采购地，而每天也有大量的蔬菜从超市进入普通的家庭，所以我们应该对超市中蔬菜的质量和被污染程度进行严格的控制，以保证广大人民群众的身体健康。对超市中蔬菜的氟化物含量进行测定和分析有助于我们了解蔬菜的氟污染程度，有很大的现实意义。

发明内容

本发明公开了几种蔬菜中氟含量的快速测定方法，其特征在于按如下的步骤进行：

（1）将采集的蔬菜于80℃下烘干至恒重，放入干燥器中待测；

（2）提取液：

1）1.0mol/L硫酸移取14ml浓硫酸，用蒸馏水稀释，最后用容量瓶定容到1L；

2）0.2mol/L柠檬酸钠—1mol/L硝酸钠：称取58.8g二水柠檬酸钠和85g硝酸钠，加水溶解转入1000ml的容量瓶中，稀释到标线，摇匀；

3）先配制含氟离子100μg/ml氟化钠标准贮备液再用10ml的移液管移取贮备液10.00ml，注入100ml容量瓶中，稀释到标线，摇匀备用；

（3）标准曲线的制作：

用移液管分别移取0.25，0.50，1.00，3.00，5.00，10.00ml氟化物标准溶液，置于50ml容量瓶中，加入10ml配制好的硫酸提取液，10ml缓冲液，用蒸馏水定容到刻度，将标准系列溶液由低浓度到高浓度依次转移到干的塑料烧杯中，把电极插入到被测溶液，开动搅拌器5-8分钟之后，停止搅拌，读取平衡电位E值，最后把所得的数据输入到计算机中，求的回归直线的截距，斜率和相关系数；

（4）样品的测定：

将烘干到恒重的蔬菜捣碎，称取1.0000g于50ml的烧杯中，加入10ml硫酸提取液，放到电磁搅拌器上先浸提两分钟，之后加入10ml缓冲液，测定E值。

本发明所述的方法，其中的蔬菜为香菜、生菜、小白菜、韭菜、藕、胡萝卜、土豆、茄子、黄瓜、青椒、豆角。

本发明所述的方法，其中步骤（3）中的搅拌速度为300-500转∕分。

本发明的详细测定方法如下：

1  研制材料

天津市各主要超市中采集的香菜、生菜、小白菜、韭菜、藕、胡萝卜、土豆、茄子、黄瓜、青椒、豆角等蔬菜，于80℃下烘干至恒重（大约两天），放入干燥器中待测。

2  研制步骤

2.1  提取液

1.0mol/L硫酸（H₂SO₄）  移取14ml浓硫酸，用蒸馏水稀释，最后用容量瓶定容到1L。

2.2 总离子强度调节缓冲溶液（简写为TISAB）：

0.2mol/L柠檬酸钠—1mol/L硝酸钠  称取58.8g二水柠檬酸钠和85g硝酸钠，加水溶解转入1000ml的容量瓶中，稀释到标线，摇匀。

.2.3  氟化物标准溶液

先配制含氟离子100μg/ml氟化钠标准贮备液再用10ml的移液管移取贮备液10.00ml，注入100ml容量瓶中，稀释到标线，摇匀，此时的溶液中氟离子的含量就为10μg/ml。

.2.4  标准曲线的制作