[发明专利]一种复合型四角蛤蜊有机钙制剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种钙剂，具体涉及一种复合型四角蛤蜊有机钙制剂及其制备方法。

背景技术

四角蛤蜊，又叫方形马珂蛤、白蛤或四角蛤，俗称白蚬子、泥蚬子、布鸽头，属于软体动物门，瓣鳃纲，真瓣鳃目，蛤蜊科。贝壳略呈四角形，两壳相等，侧膨胀，壳面光滑呈白色。斧足发达，无足丝，生活于浅海泥沙中，是一种常见的海生贝类软体动物，广泛分布于我国南北沿海海域。江苏沿海多滩涂，四角蛤蜊为优势贝类，已实现了大规模人工养殖，产量高达80000吨/年。四角蛤蜊是一种重要的食用经济贝类，其软体肉嫩鲜美，营养丰富，内含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、铁、磷及多种维生素。关于四角蛤蜊的研究主要集中于食品加工、增养殖、种属界定等方面。国内外针对四角蛤蜊的开发应用多见以软体为原料加工罐头、调味品、饲料添加剂等，大量的壳则作为垃圾被废弃，这些废弃的贝壳，通常残留少量有机物，在长期堆放的过程中，易腐败发臭，对环境造成严重污染。

目前缺钙是全人类普遍关注的问题，其中我国以谷类为主的膳食营养结构，居民普遍缺钙。四角蛤蜊贝壳中含有大量的钙，而钙是人体必需的常量元素之一，成人体内含钙总量为1200g～1300g，广泛存在于牙齿及骨骼中，钙不仅是构成骨骼和牙齿的重要组成成分，还参与骨骼的新陈代谢，存在于人体多种组织细胞内并发挥着重要作用。现有技术中，如中国发明专利200710013778.6公开了一种利用蛋壳制备新型有机钙的方法；200710164599.2公开了一种用文蛤壳和或贻贝壳制备有机钙的方法；200910194214.6公开了一种有机钙螯合物及其制备方法；03117340.3公开了禽蛋壳提取水溶性有机钙及其两种钙营养强化剂的配制；200510017443.2公开了一种利用酸性水果汁、蛋壳制取高水溶性复合型有机钙的新方法。现有技术制备得到的钙制剂，钙纯度较低，组份单一、人体服用后，吸收率较差，且Cu、Al、Mg和重金属含量较高，人体服用后，对身体有较大的不良影响。因此很有必要在现有技术的基础上设计研发一种人体吸收率高、重金属含量低，符合国家食品标准的钙制剂。

发明内容：

发明目的：本发明所要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种钙纯度高，人体易吸收，且重金属含量低，符合国家食品标准的复合型四角蛤蜊有机钙制剂，本发明的另一个目的是提供该有机钙制剂的制备方法。

技术方案：为了实现以上目的，本发明所采取的技术方案为：

一种复合型四角蛤蜊有机钙制剂，它由下列重量份数的原料制成：四角蛤蜊有机酸钙90～95份、维生素B₂ 0.1～0.5份、维生素D₃ 0.5～1份、酪蛋白磷酸肽1～10份。

作为优选方案，以上所述的复合型四角蛤蜊有机钙制剂，它由下列重量份数的原料制成：四角蛤蜊有机酸钙95份、维生素B₂ 0.2份、维生素D₃ 1份、酪蛋白磷酸肽4份。

本发明提供的复合型四角蛤蜊有机钙制剂，通过大量实验研究筛选，科学的将四角蛤蜊有机酸钙、维生素B₂、维生素D₃和酪蛋白磷酸肽组合，不仅在补充钙剂的同时，还可以补充维生素B₂、维生素D₃和蛋白多肽，营养更全面，更加有利于人体身体健康，并且是酪蛋白磷酸肽和有机钙组合后能增加有机钙的吸收率，通过对比实验证明，本发明提供的复合型四角蛤蜊有机钙制剂和普通的单一钙制剂相比，钙吸收率是普通钙制剂的1.6～3.1倍，其中有机酸钙为柠檬酸钙制成的复合型四角蛤蜊有机钙制剂和普通的单一钙制剂相比，钙吸收率是普通钙制剂的3.0倍。

作为优选方案，以上所述的复合型四角蛤蜊有机钙制剂，所述的四角蛤蜊有机酸钙为四角蛤蜊柠檬酸钙、乳酸钙、苹果酸钙、琥珀酸钙、酒石酸钙的一种或几种。作为更优选的方案，所述的四角蛤蜊有机酸钙为四角蛤蜊柠檬酸钙。

本发明提供的复合型四角蛤蜊有机钙制剂的制备方法，具体包括以下步骤：

(1)取四角蛤蜊壳洗净，在800～1100℃高温煅烧1～3小时、粉碎过60～100目筛得到活化壳粉、加盐酸溶解，过滤酸不溶物，滤液加碳酸钠沉淀，滤过，得沉淀洗涤，烘干，得四角蛤蜊碳酸钙，备用；

(2)取步骤(1)制备得到的四角蛤蜊碳酸钙，在800～1100℃再次高温煅烧1～3小时得到活化钙粉，然后加入水和有机酸搅拌下反应，反应结束后，放置析晶沉淀、抽滤得沉淀，烘干，粉碎，得到四角蛤蜊有机酸钙，备用；