[发明专利]食品防腐涂覆剂

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种防腐剂，具体涉及一种食品防腐涂覆剂。

背景技术

防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期。现有的防腐剂主要为合成防腐剂，对人体存在一定潜在危险。

发明内容

发明目的：本发明为了解决现有技术的不足，提供了一种安全环保、使用方便，能有效延长食品的贮存期，保持食品原有风味食品防腐涂覆剂。

技术方案：一种食品防腐涂覆剂，由猪油、牛油、卵磷脂配制而成，所述食品防腐涂覆剂各组分的质量分数比为：

猪油30-50份

牛油50-70份

卵磷脂0.5-1份

使用时将配制好的防腐涂覆剂稍微加热至融化，然后将需要防腐处理的食物放入浸泡，直至涂层均匀后取出冷却，再将食品放入冷冻柜内存放20-30分钟，使涂层固化。经处理过的实物，既可放入冰箱内长期保存，也可密封入塑料包装袋内保存。

有益效果：本发明制备的食品防腐涂覆剂安全环保、防腐性能好，不但有利于防腐冷藏，还可延长食品的贮存期，保持食品原有风味，适用于各类肉类制品及柠檬、香蕉、樱桃的保鲜贮存。

具体实施方式

实施例1

将猪油30克、牛油50克、卵磷脂0.5克放入容器中加热、融化，搅拌均匀后即制得食品防腐涂覆剂。

使用时将配制好的防腐涂覆剂稍微加热至融化，然后将食物放入浸泡，直至涂层均匀后取出冷却，再将食品放入冷冻柜内存放20分钟，使涂层固化。

实施例2

将猪油40克、牛油60克、卵磷脂0.8克放入容器中加热、融化，搅拌均匀后即制得食品防腐涂覆剂。

使用时将配制好的防腐涂覆剂稍微加热至融化，然后将食物放入浸泡，直至涂层均匀后取出冷却，再将食品放入冷冻柜内存放20分钟，使涂层固化。

实施例3

将猪油50克、牛油70克、卵磷脂1克放入容器中加热、融化，搅拌均匀后即制得食品防腐涂覆剂。

使用时将配制好的防腐涂覆剂稍微加热至融化，然后将食物放入浸泡，直至涂层均匀后取出冷却，再将食品放入冷冻柜内存放20分钟，使涂层固化。