[发明专利]一种菠菜色素的提取方法

说明书

技术领域

本发明属于精细化工领域，涉及一种色素的提取方法，具体涉及一种菠菜色素的提取方法。

背景技术

食用色素，是色素的一种，是使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。食用色素分为天然和人工合成两种，天然食用色素是直接从动植物组织中提取的色素，对人体无害，人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，这些人工合成的色素因易诱发中毒、泻泄甚至癌症，对人体有害，故不能多用或尽量不用。现有天然绿色素的提取工艺复杂，成本较高，提取的色素性能不够稳定，色泽暗淡。

发明内容

发明目的：本发明为了解决现有技术的不足，提供一种提取工艺简单、成本低廉的一种菠菜色素的提取方法，提取的色素色泽自然、着色性好。

本发明采用的技术方案：一种菠菜色素的提取方法，所述菠菜色素提取具体步骤包括：

(1)将100-110份新鲜的菠菜叶洗净后晾干，加入400-500份甲醇搅拌均匀后进行研磨；

(2)研磨后将所得的液体进行抽滤，弃去滤液，滤渣用400-500份石油醚-甲醇混合液进行提取，共提取两次；

(3)合并所得的提取液，合并液用水洗后弃去甲醇层，将石油醚层进行减压蒸馏，得到膏状菠菜色素，再在40-50℃恒温干燥2-3小时，所得粉末即为菠菜色素。

作为优选，所述的石油醚-甲醇混合液中石油醚和甲醇的百分比为3∶2。

有益效果：本发明工艺流程简单，成本低廉，提取的色素为天然色素，色泽自然，着色性好，主要用作饮料、糖果、果酱和糕点等的着色剂。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明：

实施例1

将100克新鲜的菠菜叶洗净后晾干，加入400毫升甲醇搅拌均匀后进行研磨；研磨后将所得的液体进行抽滤，弃去滤液，滤渣用400毫升百分比为3∶2的石油醚-甲醇混合液进行提取，共提取两次；合并所得的提取液，合并液用水洗后弃去甲醇层，将石油醚层进行减压蒸馏，得到膏状菠菜色素，再在40℃恒温干燥2小时，所得粉末即为菠菜色素。

实施例2

将105克新鲜的菠菜叶洗净后晾干，加入450毫升甲醇搅拌均匀后进行研磨；研磨后将所得的液体进行抽滤，弃去滤液，滤渣用450毫升百分比为3∶2的石油醚-甲醇混合液进行提取，共提取两次；合并所得的提取液，合并液用水洗后弃去甲醇层，将石油醚层进行减压蒸馏，得到膏状菠菜色素，再在45℃恒温干燥2小时，所得粉末即为菠菜色素。

实施例3

将110克新鲜的菠菜叶洗净后晾干，加入500毫升甲醇搅拌均匀后进行研磨；研磨后将所得的液体进行抽滤，弃去滤液，滤渣用500毫升百分比为3∶2的石油醚-甲醇混合液进行提取，共提取两次；合并所得的提取液，合并液用水洗后弃去甲醇层，将石油醚层进行减压蒸馏，得到膏状菠菜色素，再在50℃恒温干燥3小时，所得粉末即为菠菜色素。