[发明专利]一种非接触式测温方法及利用该测温方法的装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种测温方法，尤其是利用铁或亚铁磁体的磁导率温度特性，实现非接触式的测温方法及利用该测温方法的装置。

背景技术

通常，炸制食品的油温约160-170℃，如果要炸透食物，油温约190℃左右，经验表明，当油温在50-90℃，会有少量气泡，油面平静；当在90-120℃，气泡消失，油面平静；120-170℃时，油温急剧上升，油面依旧平静；到170-210℃，有少量青烟，油表面有少许小波纹；一旦到210-250℃，将形成大量含有丙烯醛的青烟，还产生油脂的热聚合物、多环芳烃等多种毒物，因此，用油烹饪的过程中的控温是必要的，优选将油温控制在180℃左右。

现有技术中，电饭煲是另一种温度控制的典型例子，但是，电饭煲在做米饭的温度控制方式，和上述油温控制有着很大的不同，因为，米饭的温度控制只要一点即可，即，控制在103±2℃，即可实现煮饭以及保温。

电饭煲所使用的限温开关，是通过人工将杠杆按下接通电源，开始煮饭，饭熟后限温开关经杠杆连接机构将电路由加热状态切换到保温状态，由于连接机构环节过多，各部件尺寸偏差积累，加之组装工艺配合不当，或用户误操作等因素，使电饭煲在用户实际使用中常出现生米、夹生饭、焦饭等现象，甚至发生烧坏发热板造成火灾的惨剧。

对微波炉内的食物的温度控制基本无法实现或实现的成本很高，例如采用光纤测温和红外测温的方式成本极高。由于强电磁场的存在，在微波场下的温度测量依然是一个技术难题。在强电磁场下，当用常规温度传感器如热电偶、热电阻等测温时，金属材料制作的测温探头及导线在高频电磁场下产生感应电流，由于集肤效应和涡流效应，使其自身温度升高，对温度测量造成严重干扰，使温度示值产生很大误差或者无法进行稳定的温度测量。光纤测温目前仍处在研究发展阶段，在许多方面优于热电偶等常规测温传感器，但由于产品稳定性较差，造价高，限制了它在微波场测温中的推广应用。红外测温是一种非接触测量仪表，用于对不同温度物体的表面温度测量。它根据被测物的红外辐射强度确定其温度。由于其非接触性，测量时不破坏被测物的温度测量，所以也可用于微波场温度测量。但自身的局限性也限制了它的应用范围，如，红外测温仪测温时要受物体发射率、气雾的影响，红外测温仪直接用于微波反应器测温受到视场小的局限，使用起来也不太便捷。

在现有技术中，有一些是采有接触式的方法来自动控制锅内温度的，如已公开的申请号为200410027848.X的中国专利申请，利用燃气灶燃烧，使得煮饭用的锅体温度升高，锅体热量通过置于锅体底下的限温器铝盖传导到感温软磁，感温软磁再传导到永久磁钢，当热量上升到磁极所受的吸附力时，限温器高斯的磁场消失，内弹簧自动分离两磁铁，使得接驳于限温器下方的离合铜条向下接触电极触片，电极触片感应到燃气灶高温信号，通过导线传输到电子点火器，电子点火器将高温信号通过导线发送至温控阀，温控阀接收到高温信号开始工作，关闭煤气供给，使得正在燃烧的火焰自行熄灭。

其不足之处是：由于是接触性导热，且锅底通常有赃物，影响接触面的接合，故导热性差，另一方面弹簧长期在高温和受压缩状态，很容易失效，引起限温器不能与锅的底部完全接触，锅底部的温度很难保证准确、及时地传递给限温器，且由于燃烧器的燃烧使限温器周边的温度会很高，往往会影响限温器的温度与锅内的温度不一致，也因为限温器是居里点失磁，现有技术只能控制一个点的温度，难以对多个的温度点进行检测，由于不同的烹饪程序要求控制不同的温度点，即不是所有烹饪程序都要求达到居里点才工作，而此种检测方法只能检测到限温器居里点的温度，而不能检测多点温度，因而无法对燃气灶烹饪过程中所要求的多点温度进行灵活、准确地控制，温度检测仍然受到局限。