[发明专利]一种杜仲花叶茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品（饮品）领域制作方法，具体涉及一种杜仲中主要天然活性物质含量达到较高水平的杜仲花叶茶及其制备方法。

背景技术

杜仲叶茶、杜仲雄花茶已广为人知，但是杜仲花叶茶却鲜为人知。杜仲是雌雄异株，杜仲雄花、雌花产量很高。据有关资料统计，杜仲分布在我国20多个省、市、自治区，杜仲林面积达36万公顷，雌、雄株约占一半，资源相当丰富。

杜仲花单性，与叶同时开放，或先叶开放，生于一年生枝基部苞片的腋内，有花柄；无花被；雄花有雄蕊6～10枚；雌花有一裸露而延长的子房，子房1室，顶端有2叉状花柱，授粉后逐渐发育成翅果（种籽）。由于杜仲种籽富含α-亚麻酸，多年来一直引起众多专家的关注，而忽视了对雌花的研究。近几年来，杜仲栽培面积不断扩大，栽培技术愈趋集约化。人们为了提高杜仲种籽产量和质量，疏花（雌花）疏果成为必要，其疏除的雌花引起了申请者的关注。根据申请者研究发现，杜仲雌花的桃叶珊瑚苷含量很高，且也含有黄酮类化合物和绿原酸。目前，杜仲叶和杜仲雄花已开发利用，但杜仲雌花至今未被开发利用（未见有关报导）。申请者认为杜仲雌花是亟待开发的一个新资源。杜仲雌花的开发利用（结合疏花疏果栽培技术措施进行）是提高杜仲经济效益的一条新途径，对山区农民的脱贫致富也有着重要的意义。

杜仲主要有效成分为绿原酸、黄酮类化合物、桃叶珊瑚苷等天然活性物质。黄酮类化合物（主要槲皮素）具有降血压、降血脂、降血糖等作用；绿原酸具有抗菌、抗病毒及润肠通便等作用。桃叶珊瑚苷有保肝补肾作用、润肠通便等作用。

申请人从事杜仲研究30余年，发现目前市场上多是单一的以杜仲叶（或与茶叶、或与其他药用植物混合）为原料的叶茶或单一的以杜仲雄花为原料的杜仲雄花茶；专利检索中发现还有杜仲雄花与杜仲籽、叶混合的杜仲袋泡茶，或杜仲雄花与杜仲叶和其他药用植物制成的杜仲雄花茶，或杜仲雄花与杜仲叶、山楂、葛根配伍的杜仲雄花速溶茶等。但均未见有杜仲雌花参与配伍的杜仲花叶茶，也未见到能使杜仲产品中的桃叶珊瑚苷、黄酮类化合物、绿原酸等有效成分含量均能达到较高水平的最佳配伍比例。

申请人进一步研究发现，以杜仲籽、花和叶为原料的杜仲袋泡茶专利（03128800.6），其公开的原料中无杜仲雌花，且存在以下严重缺陷：其一，种仁中含油脂较高，茶泡后液面上飘浮油脂，不易作茶；且杜仲籽壳中含胶量极高（7%），生产中难以取掉较多的胶丝；其二，专利中使用的花原料是雄花、且配伍的比例也不合理，未能使桃叶珊瑚苷、黄酮类化合物、绿原酸等有效成分含量达到较高水平；其三，未选择适宜的采收时间及筛除花粉等工艺技术，其有效成分含量低、且汤色不请，口感欠佳，因此该专利的产品一直未见面市。而申请人于2008年申请的中国专利申请“一种杜仲雄花速溶茶及其制备方法”（申请号：200810017431.3），其中所用原料为杜仲雄花、杜仲叶、山楂和葛根。而山楂和葛根的加入，减少了杜仲雄花、叶的比例，降低了上述天然活性物质的含量；又由于没有采用杜仲雌花配伍，大大减少了桃叶珊瑚苷的含量。

综上所述，在现有的文献中，均未见采用杜仲雌花作为原料的报道。基于目前的杜仲雄花茶（或杜仲雄花速溶茶、杜仲袋泡茶）、杜仲叶茶等天然活性物质（特别是桃叶珊瑚苷）含量低、功效较差或未筛除花粉而汤色不清、口感欠佳等缺陷，因此，寻找一种富含杜仲天然活性物质，且杜仲中的各种有效成分均达到较高水平的杜仲花叶茶的制备方法成为行业亟待解决的问题之一。

发明内容

针对目前杜仲雄花茶（或杜仲雄花速溶茶、杜仲袋泡茶）、杜仲叶茶等天然活性物质（特别是桃叶珊瑚苷）含量较低、功效较差或未筛除花粉而汤色不清、口感欠佳等问题，本发明目的在于，提供一种富含天然活性物质（杜仲各部位天然活性物质含量互补、各种有效成分均达较高水平）的杜仲花叶茶及其制备方法。

实现上述任务，本发明采取如下的技术解决方案：

一种杜仲花叶茶，其特征在于制得的该杜仲花叶茶的原料由杜仲雌花、杜仲雄花和杜仲叶组成，其质量比为：杜仲雌花:杜仲雄花：杜仲叶＝2:1: （6～10）。

上述杜仲花叶茶的制备方法，其特征在于，该具体制备方法包括下列步骤：

原料适时采收步骤：杜仲雌花成熟时采收雌花，杜仲雄花含苞欲放时采收雄花（过早未成熟，过晚花粉会撒落，有效成分也会降低），6月份采收杜仲叶（有效成分含量最高）。不要采收发黄叶和病虫叶。

清拣去杂步骤：对杜仲雄花、杜仲雌花、杜仲叶原料进行清拣，去除杂质；

晾晒步骤：将适时采收、清拣后的杜仲雌花、杜仲叶摊开晾晒。经晾晒干后的原料分别装袋备用。