[发明专利]一种富含钾镁的碱性食品

说明书

技术领域

本发明涉及一种富含钾镁的碱性食品及其生产工艺。

背景技术

人体在吸收糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等几类营养素时，代谢中间物和最终产物都是酸性物质。现代食谱引起的代谢性酸中毒源于HCO₃^-和H⁺的失衡，每天会出现过多的H⁺释放入体循环，正常情况下，通过自身的调节能将体内酸性物质排出体外，维持酸碱平衡。如果人体多余的酸性物质滞留在体内，不能及时排出，肾脏、肝脏的负担就会加大，就会造成原本健康的成年人慢性的、进行性的、有害健康的代谢性酸中毒，慢性代谢性酸中毒可以没有症状，但对心血管、骨骼、肌肉代谢存在不利影响，最终会导致疾病的发生。

人的生命是以蛋白质的形式存在的。如血红蛋白的等电点略成酸性，则有沉淀产生，这就是酸性体质的人血管硬化的根源之一。当人体的内环境由正常的弱碱性偏离为酸性时，人体内蛋白质的结构、构型、带电情况等就会发生系列紊乱，造成胰岛素抵抗、酶活力下降，导致血糖、血脂、尿酸的堆积升高，于是糖尿病、痛风、心血管病、肿瘤、肥胖等代谢综合症也随之形成。

造成人体出现酸性体质的原因主要有如下几点：

(1)造成酸性体质最直接的原因就是人体过多的摄入酸性食品，如肉类、家禽类、鱼类、乳制品类、谷物类，它们被消化分解后，在体内留下氯、硫、磷等酸性元素。

(2)环境污染、作息不规律、恶劣情绪、运动不足及其他不良生活习惯使得细胞居住的体内环境也被污染了，导致体质变酸。

(3)自然规律决定体液必定要变酸。人类的代谢过程就是产生酸性物质的过程，人类所有的代谢活动都依赖生命的基本单位“细胞”将体内营养物经氧化分解获得能量，同时释放出各种酸性代谢废物，无一例外。科学证实：体液变酸、体质酸化与多种疾病密切相关，酸性体质是百病之源！

在酸性体质内环境中，一系列酶、受体、抗体、激素分子等都处于紊乱状态下，吃药不管用，因为药物大都是按照人体正常的环境设计的，必须将人体pH值调理到弱碱性(正常状态)时，然后再用药，方可达到药的疗效。专家指出，采用合理的方法改善酸性体质是预防各种疾病的关键。改变酸性体质，除了饮用微碱性的水、控制情绪、保持良好的心情、进行适量的运动、杜绝不良嗜好之外，多吃富含碱性物质的食品是关键之一。日常饮食中，应该有80％的碱性食物和20％的酸性食物。但我们在平常的饮食中，很难将酸性食物与碱性食物的比例控制在1∶4，这就需要通过补充一些高碱性的功能性食品来调节酸性体质。因而开发具有一定保健治疗效果的碱性食品，使患者在日常生活通过简单的调整摆脱酸性体质所带来的侵害，避免体质逐步严重酸性化所带来的各种疾病具有十分重要的意义。

目前，市场上碱性食品的补充剂不多见，而具有补充富含钾镁的碱性食品更是缺乏。基于上述分析结果，本发明提供一种富含钾镁的碱性食品，正是依据上述指导思想，通过系统的、全面的、针对性补充高碱性营养等多项措施，将瓜拉纳果粉、大樱桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、枸杞子果粉、维生素B₆、维生素B₁₂、叶酸、肌醇、胆碱、酵母硒等为主要原料配制加工而成的一种富含钾、镁的碱性食品，把多种不同营养物质融入产品中，按照五谷为养、五果为助、五菜为充的中国膳食平衡原则，采用多种水果、蔬菜和大米精华为主要原料，通过营养平衡设计而达到为人体补充必需矿物质钾、镁为主的碱性食品之目的。

发明内容

本发明提供一种采用瓜拉纳果粉、大樱桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、枸杞子果粉、维生素B₆、维生素B₁₂、叶酸、肌醇、胆碱、酵母硒为主要原料配制加工而成的一种富含钾镁的碱性食品，本品把多种不同营养物质融入产品中，按照五谷为养、五果为助、五菜为充的中国膳食平衡原则，采用多种水果、蔬菜和大米精华为主要原料，通过营养平衡设计而达到为人体补充必需矿物质钾、镁为主的碱性食品之目的。

本发明配方按重量计如下：

所述份数为重量份，如g、kg等。

本发明富含钾镁的碱性食品推荐食用量为：每日5～20g。

本发明生产工艺如下：