[发明专利]一种玉米淀粉的制备方法

权利要求书

1.一种玉米淀粉的制备方法，该方法包括将玉米粒进行浸泡，将经过浸泡的玉米粒进行破碎，分离出胚芽，将脱胚后的含有玉米皮和胚乳的玉米粒组织进行研磨，分离出纤维，将得到的粗淀粉乳进行分离得到麸质水和淀粉乳，并将淀粉乳进行洗涤，其特征在于，所述麸质水的处理方法包括将麸质水浓缩，所述将麸质水浓缩的方法包括：

(1)将麸质水进行一次浓缩，得到第一浓相和第一水相，一次浓缩的条件使得到的第一水相中含蛋白质的固形物的含量小于0.3重量％；

(2)将第一浓相进行二次浓缩，得到第二浓相和第二水相，二次浓缩的条件使得到的第二浓相中含蛋白质的固形物的含量为10重量％以上。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，一次浓缩的条件使得到的第一水相中含蛋白质的固形物的含量为0.1-0.3重量％，二次浓缩的条件使得到的第二浓缩物中含蛋白质的固形物的含量为10-12重量％。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中，一次浓缩的条件使第一浓相的浓缩比为2-3∶1，所述第一浓相的浓缩比为一次浓缩麸质水的进料体积与第一浓相体积的比值。

4.根据权利要求3所述的方法，其中，一次浓缩的条件使第一浓相的浓缩比为2.3-2.8∶1。

5.根据权利要求1或2所述的方法，其中，二次浓缩的条件使得第二浓相的浓缩比为3-4∶1，所述第二浓相的浓缩比为二次浓缩第一浓相的进料体积与第二浓相体积的比值。

6.根据权利要求5所述的方法，其中，二次浓缩的条件使得第二浓相的浓缩比为3.3-3.7∶1。

7.根据权利要求1或2所述的方法，其中，一次浓缩和二次浓缩的方法均为离心分离的方法。

8.根据权利要求1所述的方法，其中，该方法还包括将从第二浓相中分离出的含蛋白质的固形物脱水干燥的步骤。

9.根据权利要求1所述的方法，其中，将玉米粒进行浸泡的方法包括在50-55℃下，将玉米颗粒与浓度为0.1-0.5重量％的亚硫酸水溶液接触48-52小时。