[发明专利]胚芽粉及其制作方法

权利要求书

1.一种胚芽粉，主要原料由胚芽、米衣、大米、粗淀粉、食品添加剂组成，其特征是各组份重量百分比为：胚芽10-50％，米衣5-15％，大米25-75％，粗淀粉2-7％，食品添加剂0.5-1.5％。

2.一种如权利要求1所述的胚芽粉，其特征是各组份的重量百分比为：胚芽30％，米衣10％，大米54％，粗淀粉5％，食品添加剂1％。

3.一种如权利要求1或2所述的胚芽粉的制作方法，其特征在于该方法包括以下步骤：

a、称取挑选好的大米胚芽、米衣、大米放入不锈钢浸泡罐中用水浸泡4-5小时；

b、将浸泡好的原料进行除砂，再进入米水分离装置隔水处理，再送入磨浆机磨浆并进行脱水；

c、将粗淀粉和添加剂加入脱水处理后的原料中，送入搅粉机搅粉，再送入自熟挤条机挤条，形成米粉；

d、米粉挤丝后经连续老化，并切断后松丝水洗，送入蒸模蒸煮，温度控制在98-105℃之间；

e、将蒸煮好的米粉放入冷冻室冷却12-15小时后，保持40-70℃进行干燥10-14小时即得成品。