[发明专利]罐焖牛肉

权利要求书

1.一种罐焖牛肉，其特征在于，选用牛肉150-300克，胡萝卜，土豆，西芹，西红柿各40-60克，番茄酱35-50克，胡椒粉1-3克，冰糖15-30克，加饭酒4-6克，精盐2-5克，味精1-3克。制作时，首先将牛肉改刀切块，泡净后用开水煮一下，过开水冲净。胡萝卜，土豆洗净分别切滚刀块用油炸一下，西芹切象眼块用水过一下，西红柿切块。牛肉块放砂锅内，加鸡鸭汤和姜片，葱段，盖严蒸1小时，取出晾凉。将牛肉块，胡萝卜块，土豆块，西芹块，西红柿放入砂锅内，加番茄酱，胡椒粉，精盐，味精，冰糖和鸡鸭汤，蒸40分钟左右。上桌时滴入少许加饭酒。

2.根据权利要求1所述的罐焖牛肉，其特征在于，选用牛肉150克，胡萝卜，土豆，西芹，西红柿各45克，番茄酱40克，胡椒粉2克，冰糖20克，加饭酒5克，精盐3克，味精2克。

3.根据权利要求1所述的罐焖牛肉，其特征在于，选用牛肉250克，胡萝卜，土豆，西芹，西红柿各50克，番茄酱45克，胡椒粉3克，冰糖30克，加饭酒6克，精盐5克，味精3克。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的罐焖牛肉，其特征在于，所述牛肉为精选牛肉。