[发明专利]用于确定剩余烹饪时间的方法以及利用该方法的显示装置、烹饪器具和厨房网络

权利要求书

1.一种方法，用来在烹饪器具中在烹饪程序的进程期间确定所述烹饪程序的剩余烹饪时间，所述方法具有以下步骤：

-对于至少一个通过烹饪物料类型或烹饪程序类型确定的产品组，通过存储装置来存储用于核心温度随时间的走向的标准化的参考曲线，其中通过记录各个产品组的至少一个产品的烹饪物料的至少一个测量曲线，并通过将测量曲线标准化为在0℃及0秒时在所述烹饪物料中通过核心温度传感器检测到的核心温度最低以及在n秒之后在烹饪程序结束时是所述烹饪物料的额定-核心温度，来获得每个参考曲线，其中尤其是1500秒≤n≤2000秒；

-根据选择用于烹饪的烹饪物料的烹饪物料类型，通过处理器将参考曲线与所选择的烹饪物料相关联，或根据选择用于进行的烹饪程序的烹饪程序类型或通过曲线对比-算法，通过处理器将参考曲线与所选择的烹饪程序相关联；

-在所选择的烹饪物料中通过核心温度传感器检测到最低核心温度之后，通过利用因子F_KT缩放检测到的核心温度值以及利用因子F_Zeit缩放检测到的时间值，来缩放所述标准化的参考曲线，因此所述缩放的参考曲线对于所述烹饪物料的最低核心温度和额定-核心温度与所述测量曲线重合；以及

-将所述剩余烹饪时间RZ确定为

RZ＝F_Zeit·t_Start-t_akt，

其中t_Start是根据核心温度-缩放的参考曲线为了将核心温度上升到所述额定-核心温度所需的时长，并且t_akt表示从所选择的烹饪程序的进程的开端起的时长。

2.按权利要求1所述的方法，其特征在于，根据以下公式确定核心温度的缩放因子：

FKT=ΔKTNeuΔKT]]>

其中ΔKT_Neu是根据所述测量曲线从所述最低核心温度到额定-核心温度的核心温度提升，ΔKT表示所述标准化的参考曲线的从0℃到额定-核心温度的核心温度提升。

3.按权利要求1或2所述的方法，其特征在于，根据以下公式确定时间的缩放因子：

FZeit=takttref-akt]]>

其中t_ref-akt表示在所述标准化的参考曲线中为达到在时刻t_akt时测量的核心温度流逝的时长。

4.按上述权利要求之任一项所述的方法，其特征在于，根据以下公式确定时间的缩放因子：

其中t_refX℃表示在所述标准化的参考曲线中为达到核心温度X℃而流逝的时长，其中X＞0℃，优选X＝1℃，并且在检测到最低核心温度之前，将所述剩余烹饪时间RZ确定为

RZ＝F_Start-Zeit·t_Start-Start-t_akt

其中t_Start-Start是指根据按经验获得的数据而估算出来的用于达到所述额定核心温度的烹饪时间。