[发明专利]一种食品中细菌、重金属和农兽药残留的无线监控网络

说明书

技术领域

本发明属食品监控技术领域，特别是涉及一种食品中细菌、重金属和农兽药残留的无线监控网络。

背景技术

食品安全问题是一个直接关系到人民群众生命健康和社会稳定的重大公共安全问题，全球每年由于食品安全问题而产生亿万人发病和死亡，不仅危害人民群众的身体健康，而且严重影响个人、家庭、社会、商业及整个国家的经济利益，同时增加了保健体系的负担，已成为一个重要的公共卫生和公共健康问题。另一方面，作为WTO的成员国，我们与世界各国间的贸易往来日益增加，食品安全已变得没有国界，世界某个地区的食品安全问题很可能会波及全球，从而对我国食品安全带来巨大影响。食品从种植、原辅料加工、生产、包装、出厂、运输、存储、消费流通和销毁处理等环节都有可能被环境中的致病菌、总金属离子和农兽药等污染，所以食品检验是食品安全的技术保障。食品检测主要分为实验室常规检测分析和现场快速检测技术，前者已经非常成熟，但操作比较复杂，所用的仪器昂贵，需要专业性人员操作，而且大多用于食品消费环节中或食品出现问题后的检测，不能准确及时反映食品安全现状；后者在近几年发展迅速，它是食品安全监管人员的有力工具，而且能提高实验室检测分析的针对性，是实验室常规检测的有益补充，但是新兴的快速检测方法技术单一，大多数都是针对某一两种有害物质进行检测分析，处理数据给现场人员参考，不能将数据直接发送给监管终端平台，无法真正意义上在食品流通的整个环节都进行监测，而且不能及时反馈控制手段。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种食品中细菌、重金属和农兽药残留的无线监控网络，克服食品安全问题现有实验室常规检测分析和现场快速检测分析的不足，采用生物发光或化学发光的原理能利用传感器终端可以同时检测细菌总量、致病菌数量、总金属包括(汞、铅、镉、类金属砷)含量、农兽药(有机磷农药)含量，并将这些数据与无线定位数据通过自身集成的无线通讯模块结合无线网络传输到远程服务器，企业质量部门或政府监管部门可以通过互联网平台或短信平台访问该服务器，进行数据分析，一旦发现数据异动，可以对食品流通环节进行控制。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：提供一种食品中细菌、重金属和农兽药残留的无线监控网络，包括客户端、数据处理与控制平台、互联网访问平台和短信访问平台，所述的客户端与数据处理与控制平台无线连通，数据处理与控制平台分别与互联网访问平台和短信访问平台无线连通，所述的互联网访问平台和短信访问平台分别与客户端无线连通。

所述的数据处理与控制平台包括依次相通的无线通信网络、远程服务器控制中心和短信服务平台。

所述的客户端包括n个传感器终端，其中n为正整数。

所述的互联网访问平台包括m个有访问权限的终端，其中m为正整数。

所述的短信访问平台包括k个有访问权限的终端，其中k为正整数。

所述的客户端的传感器终端与数据处理与控制平台的无线通信网络无线连通；所述的远程服务器控制中心与互联网访问平台的有访问权限的终端无线连通；所述的短信服务平台与短信访问平台的有访问权限的终端无线连通。

所述的传感器终端包括样品及光学检测模块、信号放大模块、信号采集及处理模块、信号显示、存储与显示模块、无线通讯模块和电源模块，所述的样品及光学检测模块将待检测的生物荧光信号转化为电信号，此电信号经信号放大模块传输至信号采集及处理模块，并将其传输给存储与显示模块，无线通讯模块完成无线数据和控制命令的传输任务，电源模块用于向上述各模块提供适合的工作电压。

所述的生物荧光或化学发光信号转化为电信号采用光电转换器，所述的光电转换器采用铝合金外壳对整个模块进行了光学屏蔽。

所述的无线连接采用现有的3G无线网络商业平台包括中国联通WCDMA制式、中国移动的TD制式和中国电信的CDMA2000或EVDO制式进行数据传输。

有益效果

本发明克服了食品安全问题现有实验室常规检测分析和现场快速检测分析的不足，采用生物发光或化学发光的原理利用传感器终端可以同时检测细菌总量、致病菌数量、总金属包括(汞、铅、镉、类金属砷)含量、农兽药(有机磷农药)含量，并将这些数据与无线定位数据通过自身集成的无线通讯模块结合无线网络传输到远程服务器，企业质量部门或政府监管部门可以通过互联网平台或短信平台访问该服务器，进行数据分析，一旦发现数据异动，可以对食品流通环节进行控制，真正意义上在食品流通的整个环节都进行监测，而且能及时反馈控制手段。

附图说明

图1：本发明的结构示意图。

图2：本发明的传感器终端内部结构示意图。