[发明专利]一种能量补充食品及其制备方法

权利要求书

1.一种能量补充食品，其特征在于，该食品含有以下重量百分比的成分：1-30％补脾益气成分、20-43％糖或糖浆、25-45％蛋白质成分、6-10％油脂和8-25％风味成分。

2.根据权利要求1所述的食品，其特征在于，所述补脾益气成分选自薏苡仁、芡实、莲子、大枣或其提取物、枸杞或其提取物、黄精或其提取物、龙眼或其提取物、茯苓或其提取物、山药或其提取物中的两种或三种以上。

3.根据权利要求1所述的食品，其特征在于，所述糖或糖浆选自白砂糖、麦芽糖、果糖、葡萄糖、乳糖、低聚糖、蜂蜜粉、异麦芽酮糖、海藻糖、麦芽糖浆、果葡糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖醇、山梨糖醇中的一种或几种。

4.根据权利要求1所述的食品，其特征在于，所述蛋白质成分选自奶粉、牛奶蛋白、乳清浓缩蛋白、乳清水解蛋白、酪蛋白、大豆粉、大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、豌豆蛋白中的一种或几种。

5.根据权利要求1所述的食品，其特征在于，所述油脂选自葵花籽油、起酥油、黄油中的一种或几种。

6.根据权利要求1所述的食品，其特征在于，所述风味成分选自坚果、脆米、可可粉、椰粉、燕麦片、巧克力中的一种或几种。

7.根据权利要求1所述的食品，其特征在于，该食品还包括增稠剂、油脂抗氧化剂、防腐剂中的一种或几种。

8.根据权利要求7所述的食品，其特征在于，所述增稠剂选自麦芽糊精、淀粉、变性淀粉、黄原胶；所述油脂抗氧化剂为BHA与BHT的等量混合物；所述防腐剂选自山梨酸钾、对羟基苯甲酸丁酯、脱氢醋酸钠、丙酸钙。

9.根据权利要求1-8任一项所述的食品，其特征在于，该食品的形式为食物棒或代餐粉。

10.一种制备权利要求1-8任一项所述的食品的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

1)称取糖或糖浆，混合并在40-50℃保温；

2)称取油脂加热熔化或混合，加入或不加入油脂抗氧化剂；

3)将步骤1)和2)的物料搅打成均匀浆料；

4)称取剩余物料，混合均匀；

5)将步骤4)混合好的物料倒入步骤3)的浆料中，搅匀，成形，巧克力涂层或不涂层。