[发明专利]对化学肝损伤有保护作用的籽瓜汁系列制品

说明书

技术领域

本发明涉及一种天然保健食品，特别是涉及对化学肝损伤有保护作用的籽瓜汁系列制品。

背景技术

籽瓜主要产在我国北方地区，特别是西北地区。全国籽瓜年产量数百万吨，但大多均用于取籽制作大板瓜子，占总量70%以上的瓜瓤和瓜皮被废弃扔掉，造成大量资源浪费。

根据研究分析表明，籽瓜瓤、皮含有18种氨基酸、维生素、糖类及矿物元素和微量元素，特别中含有人体不能合成又必需的8种必需氨基酸，且这8种必需氨基酸的含量比与联合国粮食农业组织（FAO）所公布的“人体必需氨基酸平均最低需要量之配合比”基本趋同，因此籽瓜是一种理想的均衡营养品。

葛根是一种豆科葛属药食两用植物的块茎，其主要成分是葛根总黄酮，包括各种异黄酮和异黄酮苷，另有葛香豆雌酚，葛苷Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，葛根苷，葛根皂苷，三萜类化合物，生物碱等，有较多淀粉（生葛约含27%）。其中葛根异黄酮类中的葛根素及其衍生物是葛根特有的生理活性物质，易溶于水。从生理功能讲，葛根有抗疲劳、耐缺氧、改善记忆，对乙醇造成的肝损伤有一定保护作用。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。

发明人以籽瓜原汁为实验材料，利用细胞生物学实验技术对籽瓜原汁在保护肝脏损伤等方面的生理活性做了深入研究。得出籽瓜原汁对化学肝损伤有良好的保护作用，因而，以籽瓜原汁为主要原料，开发出籽瓜汁系列制品。

发明内容

本发明要解决的问题就是在于提供集营养与保健功能于一体的对化学肝损伤有保护作用的籽瓜汁系列制品。籽瓜汁系列制品包括：

1、对化学肝损伤有保护作用的籽瓜汁低糖饮料；

2、对化学肝损伤有保护作用的籽瓜汁复合饮料；

3、对化学肝损伤有保护作用的籽瓜浓缩口服液；

4、对化学肝损伤有保护作用的籽瓜含片或胶囊。

本发明制备上述籽瓜汁系列制品的技术方案分别如下：

一种对化学肝损伤有保护作用的籽瓜汁低糖饮料；其特征在于以下述质量百分比的原料配比：籽瓜原汁20～95%、木糖醇3～15%、柠檬酸0.05～0.15%、余量纯净水；经均质、脱气、UHT高温瞬时灭菌、无菌冷罐装，制成对化学肝损伤有保护作用的籽瓜汁低糖饮料。

一种对化学肝损伤有保护作用的籽瓜汁复合饮料；其特征在于以下述质量百分比的原料配比：籽瓜原汁20～80%、葛根浸提液10～20%、蜂蜜5～30%、木糖醇或食用糖3～15%、维生素C 0.05～0.2%、柠檬酸0.05～0.15%、余量纯净水，经混合、均质、脱气、UHT高温瞬时灭菌、无菌冷罐装，制成对化学肝损伤有保护作用的籽瓜汁复合饮料。

一种对化学肝损伤有保护作用的籽瓜浓缩口服液；其特征在于以下述质量百分比的原料配比：籽瓜浓缩液35～80%、葛根浓缩液10～20%、蜂蜜5～30%、木糖醇或食用糖3～15%、柠檬酸0.05～0.2%，经混合、均质、脱气、UHT高温瞬时灭菌、无菌冷罐装，制成对化学肝损伤有保护作用的籽瓜浓缩口服液。

一种对化学肝损伤有保护作用的籽瓜含片或胶囊，其特征在于以下述质量百分比的原料配比：籽瓜原汁20～65%，葛根浸提液10～20%，蜂蜜5～30%，变性淀粉10～15%，麦芽糊精5～20%，木糖醇或食用糖5～10%；经混合、均质、灭菌、真空冷冻干燥后，在经压片或装胶囊，制成的具有对化学肝损伤有保护作用的籽瓜含片或胶囊。

所述籽瓜原汁，其制取方法是：籽瓜经压力水冲洗除去外皮泥沙和大部分微生物，再经纯净水冲洗后用紫外线等方法进行外皮灭菌，打瓜机除外皮、去籽后，瓜瓤粉碎粗滤得汁液，将汁液进行UHT高温瞬时灭菌、酶钝化处理后静置过滤得籽瓜原汁。

所述葛根浸取液，其制取方法是：干燥葛根破碎20目以下，加30倍纯净水，在水浴锅中90～95℃热浸取一小时以上，静置沉降、过滤，得葛根浸提液。

将籽瓜原汁或葛根浸取液，分别在20℃～60℃的低温下，浓缩 3～6倍；得到籽瓜浓缩液或葛根浓缩液。