[发明专利]基于生物催化法制备的“去火”人参

说明书

技术领域

本发明涉及人参，具体涉及一种基于生物催化法制备的“去火”人参。

背景技术

人参（Panax ginseng C.A.Meyer）是具有4000多年药用历史的名贵中药材，在中国、朝鲜、韩国、日本及其它亚洲国家被广泛用于滋补、保健和医疗。随着人们生活水平的提高及绿色保健观念的普及，人参在世界范围内广为使用作保健佳品。随着人参研究的逐步深入，已发现人参中主要含有四环三萜达玛烷皂苷（如原人参二醇型皂苷、原人参三醇型）、齐墩果烷型皂苷（如G-R₀）、人参多糖、人参黄酮、人参挥发油、氨基酸、人参多肽等活性成分。人参具有促进学习记忆功能、调节免疫功能、抗衰老作用、保护心血管系统、抗肿瘤作用、降血糖作用、防治慢性肝炎等多种生理功效。不过，自古以来有记载长期口服人参存在不少副作用，在清·凌奂《本草害利》中进行了比较详细的描述：“助气、闭气、属阳，阳旺则阴愈消，凡酒色过度，损伤肺胃真阴，阴虚火动，肺有火热，咳嗽吐痰，吐血衄血，齿衄内热，骨蒸劳瘵，均在禁例。实表，表有邪者伤寒始作，形症未定，而邪热方炽，痧痘斑毒初发欲出，但闷热而不见点者，若误投之，以截阻其路，皆实实之害，非药可解。经云∶实实虚虚，损不足，补有余。如是者医杀之耳，可不慎哉。”而今现代大多数人口服人参容易上火，少数出现流鼻血、盗汗、睡眠不安、口腔溃疡、尿黄、口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、身体闷热、舌苔增厚等症状（CN 101288475A，一种风味人参的制法）。

纵观国内外，有关“去火”人参的研究很少，但在清·凌奂《本草害利》中描述了通过对人参的炮制实现其“去火”，“治劳金汁拌浸，或用淡秋石拌入药。”杨家驹《古今中药炮炙经验》（长沙：湖南科学技术出版社，1991）认为：“金汁泻热，秋石降火，欲其补虚而不助邪火。” 中国专利（CN 101288475A，一种风味人参的制法；CN 1895315A，一种活性人参脆片及其制备方法）中描述了通过有机酸、果汁、糖汁等方法，可降低人参中的“上火”成分。清·泉郡施药局记载，金汁系人粪加工制作而成，每年冬至到大寒，取健儿粪便，加清水稀释，搅匀成汁，以棉纸纱布清滤，加入黄土少许，入瓮，粗碗覆盖密封，埋入地下至少一年，年久弥佳，其汁呈微黄（如浅茶色），无毒无味，疗暑热湿毒极效。

众所周知，现在人们习惯服用的人参有：生晒参（Dried raw ginseng）、鲜人参(Fresh ginseng)、红参(Red ginseng)、黑参(Black ginseng)、高丽参(Korean ginseng)、西洋参(Panax quinquefolius, American ginseng)、三七参(Panax notoginseng)、竹节参(Panax japonicum）、珠儿参(Panax japonicus C. A. Mey. var. major (Burk.) C. Y. Wu et K. M. Feng)等五加科药材及绞股蓝(Gynostemma pentaphylla)等葫芦科植物药材。

在生晒参、鲜人参、红参、黑参、高丽参、西洋参、三七参、竹节参、珠儿参等五加科药材及绞股蓝等葫芦科植物药材中的主要活性成分为皂苷类成分，按其基本结构可分为达玛烷、齐墩果烷、奥克梯隆型。其中达玛烷型皂苷又分为原人参二醇型皂苷和原人参三醇型皂苷，原人参二醇型皂苷主要有G-Ra₁、G-Ra₂、G-Ra₃、G-Rb₁、G-Rb₂、G-Rb₃、G-Rc、G-Rd、G-Rh₂、G-Rg₃、G-CK、G-F₂、G-CY、G-Mc、三七皂苷R₄（Notoginsenoside R₄，简写为NG-R₄）、PPD等，原人参三醇型皂苷主要有G-Rf、G-Re、G-Rg₁、G-Rg₂、G-Rh₁、G-F₁、G-F₃、NG-R₁、NG-R₂、NG-R₃、NG-R₆、20-(S)-Glc-G-Rf、PPT等。

发明内容