[发明专利]一种风味玉米油及其制备方法

权利要求书

1.一种风味玉米油，其特征在于，该风味玉米油包括玉米油和调味精油，所述的调味精油含有大蒜精油、姜精油、八角茴香精油、孜然精油、香葱精油中的至少一种组份。

2.如权利要求1所述的一种风味玉米油，其特征在于，所述的调味精油与玉米油的重量比为0.1～1.5%。

3.如权利要求1所述的一种风味玉米油的制备方法，其特征在于，所述的调味精油的制备方法是将大蒜、姜、八角茴香、孜然、香葱分别通过超临界CO₂萃取，再经过分子蒸馏。

4.如权利要求1所述的一种风味玉米油的制备方法，其特征在于，所述的大蒜精油的制备步骤是：

a)超临界CO₂萃取：将粒度为20～30目的原料粉末置于萃取釜中，原料水分控制在10%以下，以14～16%的乙醇为夹带剂，萃取压力为25～30MPa，温度35～45℃，流量70～90kg/h，萃取3～5h，分离压力8～12MPa，分离温度40～50℃ ；       

b)分子蒸馏：取萃取物经高速离心后进行分子蒸馏，蒸馏温度为45～55℃ ，真空度为150～250Pa，进料速度为1～3mL／min，刮膜转速为200～300r／min，得大蒜精油。

5.如权利要求1所述的一种风味玉米油的制备方法，其特征在于，所述的姜精油的制备步骤是：

a)超临界CO₂萃取：取粒度为20～40目的姜粉置于萃取釜中，姜粉的水分含量在10%以下，萃取压力20～40MPa，温度40～50℃，流量5～15kg/h，萃取1～2 h，分离釜Ⅰ压力12～13 MPa，温度55～65℃，分离釜Ⅱ压力6～8MPa，温度35～45℃；

b)分子蒸馏：取超临界CO₂萃取物进行分子蒸馏，进料速度1.2～1.5mL/min,真空度1O～l5Pa，加热温度110～130℃，冷却温度3～6℃，转速280～300r／min，得姜精油。

6.如权利要求1所述的一种风味玉米油的制备方法，其特征在于，所述的八角茴香精油的制备步骤是：

a)超临界CO₂萃取：将烘干的八角茴香粉碎至10～30目，八角茴香的水分含量≤5%，将粉碎后的八角粉末装入萃取釜，萃取釜压力10～20MPa，温度40～50℃，分离釜I压力5～10MPa，温度45～55℃；分离釜Ⅱ压力2～10MPa，温度40～50℃；CO₂流速400～410L/h，时间1～3h，得到八角精油原油；

b)分子蒸馏：八角精油原油经过两次分子蒸馏，第一次蒸馏温度55～65℃、压力3000～4000Pa、进料流速1～2滴／秒、刮膜转速305～315r／min、冷凝温度15～25℃；第二次蒸馏温度45～55℃、压力50～70Pa，进料流速1～2滴／秒、刮膜转速305～315r／min、冷凝温度15～25℃。

7.如权利要求1所述的一种风味玉米油的制备方法，其特征在于，所述的孜然精油的制备步骤是：

a)超临界CO₂萃取：将孜然粉碎至30～50目，置于萃取釜中萃取，萃取压力30～40MPa，萃取温度为45～55℃；CO₂流量为0.2～0.8kg／h，萃取1～3h，分离压力为7～8 MPa，分离温度为40～50℃，得孜然精油原油；

b)孜然精油原油经过两次分子蒸馏，第一次蒸馏温度50～60℃、压力3.5～4.5MPa、进料流速1～2滴／秒、刮膜转速250～350r／min、冷凝温度15～20℃；第二次蒸馏温度45～55℃、压力55～65Pa，进料流速1～2滴／秒、刮膜转速250～350r／min、冷凝温度15～25℃。