[发明专利]一株解淀粉芽孢杆菌及用该菌株发酵生产凝乳酶的方法有效
| 申请号： | 201110091892.7 | 申请日： | 2011-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN102191203A | 公开（公告）日： | 2011-09-21 |
| 发明（设计）人： | 丁重阳;王博达;丁明亮;王迎娜;王望斐;肖思维;欧阳安然;顾正华;张梁;石贵阳 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N9/54;C12R1/07 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所 32104 | 代理人： | 时旭丹;刘品超 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市滨*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一株解 淀粉 芽孢 杆菌 菌株 发酵 生产 凝乳 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一株产凝乳酶的菌株，命名为解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefacines）JNU002，已在中国典型培养物保藏中心保藏，保藏编号为CCTCC NO：M 2011045。
2.用权利要求1所述的解淀粉芽孢杆菌CCTCC NO：M 2011045发酵生产凝乳酶的方法，其特征在于通过以下步骤实现：
（1）斜面培养：解淀粉芽孢杆菌 CCTCC NO：M 2011045接种于斜面培养基上，在32℃下培养24小时；
斜面培养基以克/升计为：葡萄糖20，酵母膏10，琼脂20，用自来水配制，pH自然，115℃灭菌20min；
（2）种子培养：将斜面长好的菌种接入种子培养基中，在35℃培养12小时，摇床转速150转/分钟；
种子培养基以克/升计为：麸皮 30，氯化钠 5，七水硫酸镁5，磷酸二氢钾2，碳酸钙3，用自来水配制，pH自然，121℃灭菌30 min；
（3）液体发酵培养：将培养好的种子接入发酵培养基中，接种量为体积百分比0.1%~0.2%，在32~36℃培养60~72小时，摇床转速150转/分钟；
发酵培养基组成，单位为克/升：葡萄糖 5~20，麸皮 10~30，氯化钠6，七水硫酸镁4.5，磷酸二氢钾1，碳酸钙3，用自来水配制，pH自然，121℃灭菌30 min。
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