[发明专利]一种冬虫夏草的冻干保鲜加工工艺

权利要求书

1.一种冬虫夏草的冻干保鲜加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：

一、原料，以新鲜冬虫夏草为原料；

二、人工筛选，对所述原料除杂筛选；

三、超声波清洗，通过超声波清洗机对所述原料进行超声波清洗；

四、吸水成型，虫草含水率70%；

五、分级，按所述原料直径分级；

六、冻干保鲜设备，于真空冷冻干燥设备中-45度—-50度；真空冷冻升华干燥原料温度-45度以下，共熔点-29度；真空25Pa—12.9Pa；原料解析升华干燥：解析真空度12.9Pa—38Pa，原料直径小于7-8mm时对设备内加热板加热小于0度；新鲜原料与干燥后的重量比系数2.9~2.8:1，停机泄压，成品含水率1—2%；

七、成品检验；

八、分装抽真空；

九、成品常温储存。

2.根据权利要求1所述的冬虫夏草的冻干保鲜加工工艺，其特征是，所述冻干保鲜设备，给真空冷冻干燥机PLC输入设定控制参数范围；真空冷冻升华干燥物料温度：-40度—-32度，升华压强12.9Pa—25Pa，新鲜原料直径3—4mm/1.5小时，5—6mm/2小时，7—8mm/2.5小时；解析升华干燥，升华压强12.9Pa—38Pa，原料升温按分级后的直径3—4，7—8mm自动控制在1—8度，解析升华时间3—4mm/36小时，5—6mm/42小时，7—8mm/48小时；计重仪：新鲜原料与干燥后的重量比重系数为3.2：1；捕集器-45度以下。