[发明专利]一种迷迭香月饼馅及其制作方法

权利要求书

1.一种迷迭香月饼馅，其特征是：包括主料、辅料和食品添加剂。

2.根据权利要求1所述的一种迷迭香月饼馅，其特征是：主料由果仁、莲子、豆类的一种或几种组成；辅料为迷迭香；食品添加剂采用山梨酸钾。

3.根据权利要求1所述的一种迷迭香月饼馅，其特征是：所述主料与辅料的重量比为：8-9∶1-2。

4.一种迷迭香月饼馅的制作方法，其特征是：具体制作步骤包括迷迭香加工、主料加工和配料：

（1）迷迭香加工：挑选新鲜迷迭香叶，将其摘下洗净，晾干，脱水机脱水至水分含量20%-30%，粉碎成粉末状；

（2）主料加工：将果仁、莲子、豆类的一种或几种放入高压锅内加入适量水煮至酥烂，取出并将其搅碎成泥状，再倒入炒锅中，以中小火，边加热边搅动使水汽散发，当其变泥浓稠时，倒入油，继续翻炒，炒至再收干一些时，倒入足量的白砂糖，继续翻炒，直至其在锅中成团；

（3）配料：将迷迭香粉末与主料及食品添加剂混合，混合均匀制得迷迭香月饼馅。