[发明专利]一种罗汉松实酒的制备方法

权利要求书

1.一种罗汉松实酒的制备方法，其特征在于所述的方法包括下述步骤：

(1)取干净成熟鲜罗汉松实，破碎为0.3-1.0厘米粗粒，以罗汉松实粗粒与食用糖的重量比是100∶6-10的比例，加入食用糖混合均匀；

(2)于上述加入食用糖的罗汉松实粗粒中，以罗汉松实粗粒与葡萄糖酒酵母的重量比是100∶0.5-1.0的比例加入葡萄糖酒酵母混合均匀；

(3)将上述拌入葡萄糖酒酵母的罗汉松实粗粒装入发酵容器中密闭，置于发酵室中发酵20-30天，在发酵的前10天每隔2-3天加一次食用糖，加3次每次加入量是发酵罗汉松实粗粒总重量的1-3％，直至发酵完全；

(4)将发酵所得的酒与渣分离，酒过滤备用，渣用板式压滤机压滤得到滤液，滤液与发酵所得的酒合并过滤，得到罗汉松实酒。

2.根据权利要求1所述的罗汉松实酒的制备方法，其特征在于所述的方法是：

(1)取干净成熟鲜罗汉松实，破碎为0.3-1.0厘米粗粒，以罗汉松实与酒的重量比是1∶1.0-2.5的比例，加入40-60度粮食酒于密闭容器中浸泡3-12个月；

(2)取出渣上面澄清酒液，渣压滤得到滤液，滤液与酒合并过滤，沉降3-10天，取澄清部份得到罗汉松实酒。