[发明专利]一种水溶性的植物黑色素的制造方法

权利要求书

1.一种水溶性的植物黑色素的制造方法，其特征在于，所述方法包括下列步骤：

(1)制备黑色素前体：取适量新鲜或干燥的乌饭树叶，捣碎，转移至反应釜中，加入一定体积的含水有机溶剂，在一定温度下提取，滤除残渣，所得滤液减压、脱除其中所含有的有机溶剂后，补充去离子水至最初滤液的体积，然后经超滤膜过滤除去高分子物质，得到黑色素前体的水溶液；

(2)催化氧化：将所述黑色素前体的水溶液按GB8313-87测得黑色素前体溶液中总酚质量投入多酚氧化酶，在35～42℃的条件下进行保温反应，并持续通入空气，反应完毕后，反应液经超滤膜过滤，得到黑色素粗品溶液；

(3)纯化：将所述黑色素粗品溶液经大孔树脂吸附，用去离子水洗去不吸附的杂质，直至流出液变澄清为止，然后用一定浓度的有机溶剂解析出黑色素溶液；和

(4)干燥：将所述黑色素溶液在≤60℃的温度下减压回收有机溶剂，再经喷雾干燥得到无定形的植物黑色素粉末。

2.根据权利要求1所述的黑色素的制造方法，其特征在于，在步骤(1)中，每公斤新鲜乌饭树叶添加含水有机溶剂1～5L；每公斤干燥乌饭树叶添加含水有机溶剂3～10L。

3.根据权利要求2所述的黑色素的制造方法，其特征在于，在步骤(1)中，每公斤新鲜乌饭树叶添加含水有机溶剂2～3L；每公斤干燥乌饭树叶添加含水有机溶剂5～6L。

4.根据权利要求1～3任一所述的植物黑色素的制造方法，其特征在于，所述有机溶剂为极性有机溶剂，所述极性有机溶剂为乙醇或丙酮。

5.根据权利要求1～3任一所述的植物黑色素的制造方法，其特征在于，所述含水有机溶剂为含有低于80％(v/v)有机溶剂的水溶液。

6.根据权利要求5所述的植物黑色素的制造方法，其特征在于，所述含水有机溶剂为含有50～60％(v/v)有机溶剂的水溶液。

7.根据权利要求1所述的植物黑色素的制造方法，其特征在于，在步骤(1)中，所述温度为25℃～60℃。

8.根据权利要求7所述的植物黑色素的制造方法，其特征在于，在步骤(1)中，所述温度为40～50℃。

9.根据权利要求8所述的植物黑色素的制造方法，其特征在于，在步骤(1)中，所述超滤膜为能截留分子量在100000以上的聚砜膜。

10.根据权利要求1所述的植物黑色素的制造方法，其特征在于，在步骤(2)中，多酚氧化酶的投入量为黑色素前体溶液中总酚质量的10～100wt.％。

11.根据权利要求10所述的植物黑色素的制造方法，其特征在于，在步骤(2)中，按GB8313-87测得黑色素前体溶液中总酚质量投入多酚氧化酶的量为10～30％(m/m)。

12.根据权利要求1、10或11所述的植物黑色素的制造方法，其特征在于，在步骤(2)中，保温反应的时间为2～6hr，通入的空气量为5～10L/min。

13.根据权利要求12所述的植物黑色素的制造方法，其特征在于，在步骤(2)中，所述多酚氧化酶的比活为10000单位/g以上。

14.根据权利要求1所述的植物黑色素的制造方法，其特征在于，在步骤(3)中，所述大孔吸附树脂包括AB-8树脂、X-5树脂、HP-20树脂、和XAD-7树脂。

15.根据权利要求14所述的植物黑色素的制造方法，其特征在于，在步骤(3)中，所述含水有机溶剂为含有20～80％(v/v)乙醇的水溶液、或含有20～80％(v/v)丙酮的水溶液。

16.根据权利要求1所述的植物黑色素的制造方法，其特征在于，在步骤(4)中，在0.09MPa、60℃条件下脱除有机溶剂。