[发明专利]一种栽培优质黑木耳的组合物及应用

说明书

技术领域

本发明属于黑木耳代料栽培领域，具体涉及一种采用目前大量废弃的农业生产副产物作为替代材料的栽培高产优质黑木耳的组合物，并用于黑木耳的栽培。

技术背景

黑木耳是一种黑色、胶质、味美的食用菌，一直是我国传统的出口商品，主要产于我国的东北和湖北等地的山区，年产量1.5万吨(干耳)左右。黑木耳作为食用菌中的佼佼者，是世界各国倍受青睐的黑色营养、保健食品。

黑木耳的人工栽培最初是在冬季伐树、去枝，放在黑本耳生长的山场，任其自然感染黑木耳菌。这种自然繁殖的方法产量很低、生产周期长，一般需5年的时间。20世纪70年代初，黑木耳生产出现了一次革命，人们仿照日本栽培香菇的纯菌丝段木栽培方法在黑木耳栽培上获得成功，使木耳产量上升，生产周期缩短(一般2～3年)。但这种方法消耗木材量特别大，难以确保黑木耳产业可持续发展。

我国是一个少林的国家，森林覆被率仅占国土面积的13.96％，雨且森林分布不均匀。由于森林缺乏，水土流失严重，加之经济建设对木材的需求，加大了对森林的砍伐强度，造成了环境的恶化。据统计，一年中仅种植黑木耳砍伐的林木就有200-800万立方米，相当于消耗森林资源5万公顷，几乎等于一个中等林业局1/3的林地面积。用不了多长时间许多对业部门将无森林资源可采。消耗森林资源种植黑木耳，换取经济效益，除了造成环境恶化、自然灾害频繁发生以外，还使森林资源减少，许多工人无业可就，加重了林区的经济困难。

20世纪80年代末出现了节约木材、产量高的代用料栽培方法。代料栽培技术是指以木屑和其他有机固体废弃物（棉籽壳、玉米芯、秸秆等等）作为替代基质来栽培食用菌。农林业固体废弃物作为食用菌基质代料既可以解决由其任意堆放和不当处理带来的环境污染问题，同时又可以使农民增产增收，是一个利国利民的好做法。

浙江省西南山区有传统栽培食用菌习惯，当地许多农民以黑木耳种植为生，但基质用料仍以杂木屑为主，对森林环境造成破坏。鉴于当地有着丰富的茶树修剪枝条等生物资源，如果将其作为代料应用到黑木耳的栽培中，不仅可以保护森林资源，而且还可以促进农业废弃物资源化。因此，采用这些农林固体废弃物，开发新的黑木耳栽培代料，可以实现在节约资源和保护环境前提下，促进农民增产增收。

发明内容

本发明的目的是提供一种栽培优质黑木耳的组合物，是一种利用茶树枝屑实现代料栽培黑木耳的组合物，所述组合物由84%主料和16%辅料组成（w/w），主料由茶树枝屑与普通木屑组成，其中茶树枝屑占主料的质量比例为20%－100%，辅料由质量比为14%的麸皮、1%的石灰和1%的石膏组成。

本发明的另一个目的是提供所述的一种栽培优质黑木耳的组合物在代料栽培黑木耳中的应用。通过本组合物栽培黑木耳，可提高黑木耳产量，改善黑木耳品质。

通过以下步骤完成栽培：将84%的主料和和16%的辅料充分混合，按含水量55%的标准加入水并搅拌使基质均匀吸水，混合完成后将基质装入聚丙烯塑料袋，装袋结束后立即放入常压灭菌设备中进行长达48小时的灭菌操作，灭菌结束菌袋冷却后消毒接种，然后在25℃下无光照培养，直至菌丝长满菌包。发菌完成的菌包打孔后进行催耳操作，通过温差和光照刺激诱发耳原基形成。催耳结束后将菌包搬至室外排场，合理控制温度、湿度，干湿交替防止污染、流耳和烂耳的发生。当黑木耳耳色转浅，耳片舒展变软，耳根由粗变细时即达到生理成熟，这时便可采收。栽培过程中基质的含水量控制在55%左右，基质的pH控制在5.50-5.80。

本发明提供的一种栽培优质黑木耳的组合物具有如下优点：

1．经本组合物栽培的黑木耳产量较高。通过栽培试验验证，所选组合物最终的测产结果较为理想，最高可使黑木耳增产15%以上。

2．黑木耳产品品质全面提升。使用所述组合物生产的黑木耳，其粗蛋白、粗纤维、总糖、总磷和总钾的含量较高，且木耳中其他有益中微量元素含量（如Mg、Fe、Mn等）和氨基酸含量（尤其是必需氨基酸）也有显著提升。

3．所选替代材料廉价易得。利用茶树剪枝的废弃物作替代材料几乎免费，而且还可以为茶农解决废弃物的处理问题，既经济实惠又环境友好。

具体实施方式

    本发明结合具体实施例作进一步的说明。

实施例1：

组合物1：84%茶枝屑、14%麸皮、1%石灰、1%石膏