[发明专利]一种红枣黄色素的提取工艺

说明书

技术领域

本发明属于精细化工领域，涉及一种色素的提取方法，具体涉及一种红枣黄色素的提取工艺。

背景技术

食用色素，是色素的一种，是使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。食用色素分为天然和人工合成两种，天然食用色素是直接从动植物组织中提取的色素，对人体无害，人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，这些人工合成的色素因易诱发中毒、泻泄甚至癌症，对人体有害，故不能多用或尽量不用。天然色素不仅安全，而且具有一定的营养和保健作用。现有红枣色素的提取工艺复杂，提取的色素性能不够稳定，色泽暗淡。

发明内容

发明目的：本发明为了解决现有技术的不足，提供一种提取工艺简单、成本低廉的一种红枣黄色素的提取上艺，提取的色素色泽自然、着色性好。

本发明采用的技术方案：一种红枣黄色素的提取丁艺，以红枣为主要原料，所述红枣色素提取具体步骤包括：

(1)将红枣在80-85℃的温度下烘干，粉碎为2mm×2mm的颗粒；

(2)将所得颗粒在75-80℃下用乙醇浸提，乙醇加到完全淹没柑橘皮为止，浸提2-3小时，浸提后再反复提取两次，合并三次所得的提取液；

(3)将提取液用氢氧化钠调节pH值为5，采用真空抽滤法过滤，所得滤液在50-60℃下进行减压浓缩，浓缩到剩余液只有原液10％～15％时，停止浓缩，并让其冷却到常温，转入萃取釜中；

(4)在萃取釜中用等体积乙酸乙酯萃取除盐，萃取在密闭容器中进行，中速搅拌，萃取时间约0.5-1小时，静置分层；

(5)萃取后在85℃下将所得液体减压浓缩至膏状，再移至真空干燥箱内真空干燥，得到黄色色素固体。

有益效果：本发明工艺流程简单，成本低廉，提取的色素为天然色素，色泽自然，具有健脾益胃、补气养血等药理功能。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明：

实施例1

将500克红枣在80℃的温度下烘干，粉碎为2mm×2mm的颗粒；将所得颗粒在75℃下浸用60％的乙醇浸提，乙醇加到完全淹没红枣颗粒为止，浸提2-3小时，浸提后再反复提取两次，合并三次所得的提取液；将提取液用氢氧化钠调节pH值为5，采用真空抽滤法过滤，所得滤液在50℃下进行减压浓缩，浓缩到剩余液只有原液10％时，停止浓缩，并让其冷却到常温，转入萃取釜中；在萃取釜中用等体积乙酸乙酯萃取除盐，萃取在密闭容器中进行，中速搅拌，萃取时间约0.5小时，静置分层；萃取后在85℃下将所得液体减压浓缩至膏状，再移至真空干燥箱内真空干燥，得到黄色色素固体。

实施例2

将500克红枣在83℃的温度下烘干，粉碎为2mm×2mm的颗粒；将所得颗粒在80℃下浸用乙醇浸提，乙醇加到完全淹没红枣颗粒为止，浸提2.5小时，浸提后再反复提取两次，合并三次所得的提取液；将提取液用氢氧化钠调节pH值为5，采用真空抽滤法过滤，所得滤液在55℃下进行减压浓缩，浓缩到剩余液只有原液12％时，停止浓缩，并让其冷却到常温，转入萃取釜中；在萃取釜中用等体积乙酸乙酯萃取除盐，萃取在密闭容器中进行，中速搅拌，萃取时间约0.5小时，静置分层；萃取后在85℃下将所得液体减压浓缩至膏状，再移至真空干燥箱内真空干燥，得到黄色色素固体。

实施例3

将500克红枣在85℃的温度下烘干，粉碎为2mm×2mm的颗粒；将所得颗粒在80℃下浸用乙醇浸提，乙醇加到完全淹没红枣颗粒为止，浸提3小时，浸提后再反复提取两次，合并三次所得的提取液；将提取液用氢氧化钠调节pH值为5，采用真空抽滤法过滤，所得滤液在60℃下进行减压浓缩，浓缩到剩余液只有原液15％时，停止浓缩，并让其冷却到常温，转入萃取釜中；在萃取釜中用等体积乙酸乙酯萃取除盐，萃取在密闭容器中进行，中速搅拌，萃取时间约1小时，静置分层；萃取后在85℃下将所得液体减压浓缩至膏状，再移至真空干燥箱内真空干燥，得到黄色色素固体。