[发明专利]将液态蚯蚓活性蛋白粉剂化的生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种将液态蚯蚓活性蛋白粉剂化的生产工艺，属于液态活性物质的固体化技术领域。

背景技术

随着人们对蚯蚓体液所含活性物质在医药、食品、美容、种植、畜牧兽医等工、农业领域中的广泛应用表现出的良好前景认识，近年来，围绕蚯蚓而进行的各种萃取分离、以及将萃取分离出的液态活性蛋白用于开发工业、农业、医药食品系列新型生物产品已成为世界各国竞相研究和进行工业开发的新热点。

目前从蚯蚓体内提取活性蛋白的方法和工艺制备出的产品为液态状，由于蚯蚓活性蛋白结构的特殊性，呈液态状的产品给物流运输、储存保鲜、控制深加工成本等方面均带来诸多不利因素，从而制约了上下游关联行业的应用，尤其不适宜食品行业和化妆品行业对蚯蚓活性蛋白的应用需求。

若能将液态蚯蚓活性蛋白加工成为固态的天然活性蛋白，则可以降低物流运输成本，延长蚯蚓活性蛋白成品在常温常压条件下的储存期，方便医药、食品、化妆品、饲用蛋白等行业多种生物产品的深度加工，大大拓宽其应用范围。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种将液态蚯蚓活性蛋白粉剂化的生产工艺。本发明采用适当的辅料和工艺，在低能耗、低投入的前提下将不能用结晶方法固体化的液态蚯蚓活性蛋白加工成为固态的天然活性蛋白速溶粉，克服了液态蚯蚓活性蛋白在运输、贮存以及深度加工应用方面的局限性，大大拓宽了其应用范围。

本发明的技术方案：一种将液态蚯蚓活性蛋白粉剂化的生产工艺：向液态蚯蚓活性蛋白中添加15％-25％重量的葡萄糖和/或蔗糖和/或饴糖作为辅料，搅拌使其溶解后，采用高速离心喷雾干燥设备进行干燥，然后收集粉状成品。发明人通过采用多种不同辅料进行比较，最终筛选出葡萄糖、蔗糖、饴糖三种(可任用一种、两种或三种同用)。

前述采用高速离心喷雾干燥设备干燥的过程为：将加入辅料后的液态蚯蚓活性蛋白由料液槽经过滤器由泵送至干燥塔顶的离心雾化器，使料液形成雾状液滴，液滴与干燥塔内的热空气并流接触，于3-5秒内蒸发掉95％-98％的水分，然后从塔底卸料器收集干粉成品。

前述离心雾化器的离心速度≥16000r/min。前述干燥塔内的热空气温度为180℃-250℃。发明人通过采用多种不同干燥工艺进行比较，最终筛选出这些最佳工艺条件。

前述粉状成品为直径小于0.3mm的空心球状，因而具有良好的分散性、优良的冲调性和溶解性。

发明人通过多次的反复试验，最终选择葡萄糖、蔗糖、饴糖三种糖作为辅料的原因为：一是增加液态蚯蚓活性蛋白的固含量，使得在喷干过程中降低能耗并可在干燥过程中防止意外温升过高而可能造成的蚯蚓蛋白失活；二是满足了作为辅料不能使用任何人工合成化学材料的前提条件，以保证制成品的纯天然性；三是辅料本身不能对人体皮肤产生任何的毒副作用及诱发过敏；其四，可保证干粉成品既能够充分保留有效活性成分、在需要还原成液态时又极易溶解于水(与水按任意比例互溶)。

本发明选择采用高速离心喷雾干燥设备的原因是根据该设备的工作原理以及所针对的物料(液态蚯蚓活性蛋白这种特殊生物制品)的理化特性决定的。干燥设备基本工作原理是将料液由料液槽经过滤器由泵送至干燥塔顶的离心雾化器，雾化器离心速度为每分钟16000转以上；使料液形成极小的雾状液滴，液滴与干燥塔内的热空气并流接触，塔内热空气温度控制为180℃-250℃；水分在3-5秒种内可蒸发掉95-98％，干燥速度极快；适宜于蚯蚓活性蛋白这类热敏成分含量较高的物料的干燥；干燥以闪蒸形式在瞬间完成，使得干燥后的目标产品呈现直径小于0.3mm的空心球状，因而具有良好的分散性、优良的冲调性和溶解性。

与现有技术相比，采用本发明所述工艺制得的蚯蚓活性蛋白干粉产品具有如下优点和特点：

1、与同等重量的液态蚯蚓活性蛋白产品相比较，蚯蚓活性蛋白干粉制品不但体积减小了65％-75％，运输和包装成本也大大降低，且增加了包装材料的选择性，克服了液态产品必须采用玻璃或不锈钢容器的局限性。

2、与同等重量的液态蚯蚓活性蛋白产品相比较，蚯蚓活性蛋白干粉制品的主要有效成分含量提高了3-5倍；如：有效活菌数从3000个/克提高到10000个/克以上；氨基酸含量从6％提高到20％以上；维生素含量从2.8％提高到9.6％；赤霉素及吲哚一酸的总含量从26μg/ml提高到260μg/ml；粗蛋白含量从8％提高到32％；微量元素从1.6％提高到4.2％。

3、蚯蚓活性蛋白干粉制品的水分含量≤8％；经破坏性试验，自然条件下耐贮存性能明显优于液态产品。