[发明专利]用牛毛制备金属离子氨基酸螯合物的方法

说明书

技术领域

本发明所涉及的用牛毛制备金属离子氨基酸螯合物的方法，属于饲料加工领域。

背景技术

氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。天然的氨基酸现已经发现的有300多种，其中人体所需的氨基酸约有22种，分非必需氨基酸和必需氨基酸（人体无法自身合成）。氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动有着密切的关系。它在抗体内具有特殊的生理功能，是生物体内不可缺少的营养成分之一。

氨基酸是构成一切生命的基础。科学界一致认为，地球上一定先生成氨基酸然后再出现生命。尽管科学家早已揭示了氨基酸的化学构造，但氨基酸作为一种工业产品其发展历史不过短短半个多世纪。谷氨酸是世界上第一个工业化生产的氨基酸单一产品。此后，科学家利用蛋白质水解法可将羽毛、人发、猪血等原料水解成为氨基酸，但这些氨基酸多为“混合型氨基酸”（由若干种氨基酸所组成）其拆分十分困难。在60年代确立的工业微生物发酵法使氨基酸工业开始起飞。此后许多种常用氨基酸品种（其中包括：谷氨酸、赖氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等等）均可利用微生物发酵法生产，从而使其产量大增，成本大为下降。到90年代末，全球氨基酸总产量已逾200万吨，品种多达数十种。

许多金属元素为动物必需的。目前已被确认的动物必需的金属元素有十几种，包括铁、铜、锌、锰、铬等。铁、铜、锌、锰属于微量元素（生物有机体中含量小于0.01%）。尽管它们在体内含量极小，但对动物的生长、发育和繁殖有重要营养作用。

无机金属微量元素的研究应用相对广泛，动物日粮中通常都加入无机盐类物质来满足其对微量金属元素需要，但由于其体内消化率和利用率较低, 往往超量添加，随粪便排泄会对环境造成严重污染，此外无机元素之间存在复杂的拮抗作用。微量元素氨基酸螯合物被称为第三代微量元素添加剂，是微量元素与氨基酸反应形成的有环状结构的化合物。具有接近动物体内微量元素的自然形态，化学稳定性高，易于消化吸收，抗元素间干扰，无刺激、无毒性的优点。

金属元素氨基酸螯合物的合成可以用可溶性金属离子与氨基酸为原料，离子和氨基酸可以使一种或者几种。另外可以用可溶性金属与蛋白质水解产物在一定条件下进行反应获得螯合物。蛋白质水解产物一般为单体游离氨基酸或和肽构成，种类复杂，用水解产物合成的微量元素氨基酸螯合物更接近元素的天然形态，并可一定程度上降低成本。可以利用蛋白质水解法可将羽毛、人发、猪血等原料水解成为氨基酸，然后再与微量元素螯合。

由于在制革脱毛过程中，牛毛通常是水解后与污水一起排放出去的，鉴于环境保护法规日益严格，回收牛毛以减轻废水污染程度至关重要。牛毛主要是由角蛋白组成，水解产物为多种氨基酸和小肽。利用牛毛水解物合成金属离子氨基酸螯合物即可以减轻牛毛对环境污染，又提高了动物对必需的金属元素的利用率。

发明内容

本发明的目的是提供一种用牛毛制备金属离子氨基酸螯合物的方法，该方法可以解决皮革工业牛毛副产品的环境污染问题，生产的微量元素螯合物螯合率高，提高动物对微量元素的利用率。

本发明的技术方案是将牛毛先用酸水解然后将牛毛的水解产物复合氨基酸与金属离子螯合生产动物需要的金属元素螯合物。

一种用牛毛制备金属离子氨基酸螯合物的方法，是将牛毛用粉碎机粉碎，然后将粉碎的牛毛用酸水解，经中和，脱色，浓缩，结晶得到复合氨基酸；再以此牛毛水解物为复合氨基酸来源，与金属元素锌、铜、铁、锰、镁螯合。

具体的步骤是：

（1）从牛毛中提取复合氨基酸：用粉碎机粉碎牛毛，用8mol/L～12mol/L硫酸，按牛毛质量（g）与硫酸体积（ml）比为1：2.5～1：4，在80℃～110℃下水解，经中和，脱色，浓缩，结晶得到复合氨基酸；

（2）将得到的复合氨基酸与金属元素锌、铜、亚铁、锰或镁螯合得金属离子氨基酸螯合物。

上述步骤（2）中，复合氨基酸与锌、铜、亚铁、锰或镁螯合反应的配位摩尔比均为2:1；pH值范围分别为7.0～8.0、6.0～7.0 、4.0～6.0、6.0～7.0和7.0～8.0；反应温度为20～50℃；反应时间为30 min。

本发明方法在解决皮革工业牛毛副产品的环境污染问题的同时，生产的微量元素螯合物，可提高动物的微量元素的利用率，采用本方法生产的微量元素螯合物螯合率≥70%。

具体实施方式

实施例一

1）将牛毛用粉碎机粉碎，然后将粉碎的牛毛用酸水解，经中和，脱色，浓缩，结晶得到复合氨基酸