[发明专利]玉米混合面糕点

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及以玉米面为主要原料制成的混合面糕点。

背景技术

我国是个农业大国，有丰富的五谷杂粮，特别是玉米不仅产量高而且具有丰富的营养成份，但玉米由于口感较粗糙一些，目前的食用方法比较单一，例如用玉米面或玉米渣熬煮成粥，消耗量较少，多数用于工业原料，而大米、绿豆和糯米也是具有丰富的营养，在食用上液同样单一，方法麻烦，因此将上述产品进行合理的配伍经深加工处理既可解决人们食用多样化问题又能解食用方便的问题，也可满足人们生活的不同需求。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种玉米混合面糕点，目的是既解决人们食用多样化问题，又能解决人们食用方便的问题。

本发明通过以下技术方案实现：

玉米混合面糕点，其特征在于按下列重量份的原料制成：

玉米35～45份、大米25～35份、绿豆3～8份、糯米8～12份、玉米糖3～8份、白砂糖13～18份；

将35～45份玉米进行脱皮、膨化、粉碎至粒径小于60目的玉米面，再将25～35份大米、3～8份绿豆和8～12份糯米混合进行膨化，粉碎至粒径小于60目的混合面，再将玉米面用3～8份玉米糖调制成浆料在模板上摊平，厚度为10～12mm，然后将大米、绿豆和糯米混合面用8～12份白砂糖熬制的拉丝状糖料调制软浆料，摊铺在玉米面软浆料上层10～12mm厚的混合面软浆料，交替五层后将5～6份白砂糖均撒在上层面上，最后用棕榈油喷面，制成糕点模型后蒸熟，切块。

本发明采用的玉米不仅产量高，而且营养丰富，它除含有淀粉还含有蛋白质、氨基酸、维生素、黄原焦、玉米油、糊精有用组分，它经过膨化后既可保留原有营养不被破坏，而且质的松软，易溶于水，再配以具有温中和胃，长肌肉，壮筋骨、益肠胃、补中益气的大米、具有解毒消炎功能的绿豆，具有补中益气、益脾胃，主消渴的糯米以及白砂糖和玉米糖的调配制成营养丰富、口感好、食用方便的玉米混合面糕点。

由于采取上述技术方案使本发明技术与已有技术相比该产品具有营养丰富、有玉米香味，且口感好、食用方便的优点及效果。

具体实施方式

实施例1

将35kg玉米进行脱皮、膨化、粉碎至粒径小于60目膨化的玉米面，再将35kg大米、3kg绿豆和12kg糯米风选除杂后混合进行膨化，粉碎至粒径小于60目膨化的大米、绿豆和糯米混合面，再将玉米面用3kg玉米糖调制软浆料在模板上摊平，厚度为10mm，然后将大米、绿豆和糯米混合面用8kg白砂糖熬制的拉丝状糖料调制软浆料，再依次摊铺在玉米面软浆料上层，厚度为12mm，按上述交替五层后将5kg白砂糖均撒在上层面上，最后用棕榈油喷面，制成糕点型后进行蒸熟、切块即为混合面糕点。

实施例2

将40kg玉米进行脱皮、膨化、粉碎至粒径小于60目膨化的玉米面，再将30kg大米、5kg绿豆和10kg糯米风选除杂后混合进行膨化，粉碎至粒径小于60目的大米、绿豆和糯米混合面，再将膨化后的玉米面用5kg玉米糖调制软浆料在模板上摊平，厚度为12mm，然后将膨化的大米、绿豆和糯米混合面用10kg白砂糖熬制的拉丝状糖料调制软浆料，摊铺在玉米面软浆料上层，厚度为12mm，交替五层后将5.5kg白砂糖均撒在上层面上，最后用棕榈油喷面，制成糕点型后进行蒸熟、切块即为混合面糕点。

实施例3

将45kg玉米进行脱皮、膨化、粉碎至粒径小于60目的玉米面，再将25kg大米、8kg绿豆和8kg糯米风选除杂后混合进行膨化，粉碎至粒径小于60目的大米、绿豆和糯米混合面，再将膨化后的玉米面用8kg玉米糖调制软浆料在模板上摊平，厚度为11mm，然后将膨化的大米、绿豆和糯米混合面用11kg白砂糖熬制的拉丝状糖料调制软浆料，摊铺在玉米面软浆料上层，厚度为11mm，交替五层后将6kg白砂糖均撒在上层面上，最后用棕榈油喷面，制成糕点型后进行蒸熟、切块即为混合面糕点。