[发明专利]一种提高明胶得率的方法

说明书

技术领域

本发明涉及明胶的生产方法，特别是采用离心分离方法将原先无法利用的残渣中的明胶分离提纯出来而提高得率的工艺。

背景技术

明胶是动物的皮、骨、软骨、韧带、肌膜等含有的胶原蛋白，经提纯和初级水解后加工而制得的高分子多肽的高聚物。明胶成品除少量水和无机盐外，其中蛋白质含量占82%以上，无脂肪，不含胆固醇，且含有18种氨基酸，其中7种是人体所必需。明胶在民用上被广泛应用于食品添加剂和医药药丸的胶囊；在工业上明胶又是照相用胶片、Ⅹ光胶片、航空胶片及人造板胶合、皮带粘合剂、橡胶制品、棉布和造纸等方面不可缺少的原料。

得率，单位重量原料（皮或骨）能够制得的明胶的量，以百分比表示。

明胶的提取是分次进行的，加水提取一次，将明胶水溶液放出，剩余的皮料再加水进行提胶，总共在5-7次。每次提胶，温度在前一次的基础上提高5-10℃。随着提取道次的增加，原料在温度、时间的作用下，变得脆弱。最后一次提取后，因为经过了多次加热且最后一次往往在煮沸状态下抽提，残留物从原先的皮料和油脂可分离（无剩余胶液）变为皮渣、油和胶液的混合物，这种混合物当中，通常含有70%左右的明胶溶液。但是目前通常的做法是加热使油上浮而得到油脂，胶液则因为油无法彻底分离而无法利用，只能排放掉。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是将原先无法利用的提胶剩余混合物中的胶液分离出来，获得明胶，从而提高明胶得率，降低成本。

本发明的技术方案是提供一种提高明胶得率的方法，该方法是将提胶剩余的皮渣、油和胶液的混合物进行分离提纯，其具体步骤为：

（1） 将混合物加热；

（2） 利用固液两相离心机将混合物中的皮渣分离出去，得到油脂、胶液和细微皮渣的混合液；

（3） 将混合液加热；

（4） 加热后的混合液，进入三相离心机分离，分离后得到纯的油脂、胶液以及残留的皮渣；

（5） 分离得到的胶液进行处理得到明胶。

上述中，混合物的加热温度控制在85℃-100℃，保持2-10小时。

混合液的加热温度控制在95℃-100℃。

上述处理工艺与整个明胶的生产过程构成了一种提高明胶得率的方法。

本发明的优点是1、能够应用于各种工艺。酸法、碱法、酶法等的提胶后的剩余混合物，都可以应用该方法提高得率。2、增加得率1-5%。

具体实施方式

本发明是对明胶生产的废弃物的大的改造，将原本无法利用的只能排放的残渣中的胶液分离提纯，从而提高明胶得率。将提胶剩余的混合物转入蒸煮罐，加热到85-100℃，保持2-10小时，使得混合物能够容易分离；然后泵入固液两相离心分离机进行分离，将固态的皮料残渣与液态的油、胶液混合物和细微的皮渣分离开；分离得到的混合物（油、胶液和细微的皮渣），收集到罐子中，加热到95-100℃，便于分离；然后进入三相离心机，将混合物中的油脂和细微皮渣去除，得到纯的胶液；纯胶液经过澄清、离子交换、浓缩、灭菌、干燥得到明胶。