[发明专利]耐高温乳酸菌株HT1及其在调制青贮饲料方面的应用

说明书

技术领域

本发明涉及微生物应用和饲料调制加工技术领域，具体涉及乳酸菌在改善青贮饲料发酵品质中的应用。 

背景技术

青贮饲料是在厌氧和酸性环境下长期贮存的新鲜牧草、饲料作物等多水分饲料。近年来，随着我国奶牛业的快速发展，青贮饲料的生产量在迅速增长，2003年全国青贮饲料的生产量就已经超过了2亿吨（中国奶业协会，2003）。可见青贮饲料的生产、利用对畜牧业生产，特别是高产奶牛来说具有非常重要的意义。它既能保证奶、肉产品的数量与品质，又可节约饲用粮食，另外通过青贮还可使粗糙或带异味而不易直接饲用的植物材料，以及不易干燥的高水分饮料、食品加工副产物等得到充分利用，提高生物资源的利用、转化效率（内田，1999；曹致中，2005）。但青贮饲料的发酵品质受多种因素的影响，其中乳酸菌在调制青贮饲料中起主要作用。 

乳酸菌为革兰氏阳性菌，抗过氧化氢酶，厌氧，无孢子，无运动性。在青贮过程中，促进乳酸发酵，可提高青贮发酵品质，减少营养损失。当青贮窖密封后，厌氧微生物可以快速繁殖，如果条件适宜，乳酸菌将快速酸化环境，当pH下降到一定程度时，与其竞争的有害微生物将不能生存，这样便得到稳定的青贮饲料。反之，不良微生物快速生长，导致青贮饲料腐败或品质下降。乳酸发酵的关键是乳酸菌，如果材料本身附着的乳酸菌数量较少，或乳酸菌数量虽多，但缺乏耐特殊环境（如高温）的乳酸菌，在相应条件下就难于获得优质青贮饲料。高温青贮环境无论在南方还是北方都存在，如装窖时间长或密封不充分时，由于植物和微生物的呼吸产热，青贮窖内的温度很快就会超过40℃。在我国南方，全年温度较高，特别是夏季，青贮窖内更易发生高温。在以上条件下很难调制优质青贮饲料（张建国，2000；Ashbell G.et al, 1992）。 

青贮时添加甲酸等酸类化学物质，可以直接降低pH，改善青贮料的发酵品质，但因成本高、腐蚀性强、作业不安全等因素，在生产中难以利用。改善青贮饲料发酵品质的乳酸菌添加剂在市场上也比较多，但一般没有考虑到高温条件，在高温环境下改善效果不明显。 

本发明针对生产中青贮高温环境存在的问题，对耐高温并能改善青贮发酵品质的乳酸菌进行了分离、筛选。结果发现1株鼠李糖乳杆菌，它在高温条件下，可显著提高饲草青贮的发酵品质，在生产上具有较大的应用价值。 

发明内容

本发明针对生产中青贮高温环境存在的问题，提供了一种耐高温乳酸菌株及利用该菌株调制优质青贮饲料的方法。此菌株在高温条件下可显著提高饲草青贮的发酵品质，在生产上具有较大的应用价值。 

本发明提供了耐高温乳酸菌HT1在调制青贮饲料方面的应用。 

发明通过以下技术方案实现上述目的： 

本发明提供一种耐高温乳酸菌HT1，经鉴定为乳杆菌属鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus），于2010年12月17日寄存于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC），菌种保藏号为CGMCC 4483，该菌株的16S rDNA 的Genbank 登录号为JF414107；其主要生物学特性为革兰氏染色阳性杆菌，葡萄糖同型发酵，耐酸性强（在pH3.75～9条件下可以正常生长），生长速度快（MRS培养基培养1天pH可降到3.9以下），生育温域宽（10-50℃可正常生长），耐50℃的高温。

鼠李糖乳杆菌菌株HT1在调制青贮饲料方面的应用。 

一种利用上述乳酸菌菌株HT1调制青贮饲料的方法，其特征在包括以下步骤：①将待发酵饲料切断混合均匀；②每kg新鲜饲料加入菌株HT1 1.0×10⁸个或以上；③添加菌株HT1后的饲料密封后贮藏。 

菌株的生长温度优选为45℃。 

步骤①所述的待发酵饲料切断至1 cm～2 cm。 

耐高温乳酸菌菌株HT1的16S rDNA序列如下所示：