[发明专利]一种益生菌微胶囊的制备方法及其应用

权利要求书

1.一种益生菌微胶囊的制备方法，其特征在于，将海藻酸钠溶液与变性淀粉溶液等体积混合，再与益生菌混合，通过喷雾器喷嘴喷入CaCl₂溶液中，静置固化后生理盐水洗涤过滤，进行干燥获得微胶囊。

2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，具体方法如下：

1)浓度为1-5％的海藻酸钠溶液与浓度为1-5％的变性淀粉溶液按等体积混合；

2)将离心洗涤后的益生菌与步骤1)得到的混合液混合，混合后益生菌浓度为10⁸-10¹⁰cfu/mL；

3)将步骤2)得到的混合液通过喷雾器喷嘴喷入浓度为2％-5％CaCl₂溶液；

4)静置固化后用生理盐水洗涤，进行干燥获得微胶囊。

3.根据权利要求2所述方法，其特征在于，所述干燥过程如下：将微胶囊放入冻干瓶，-70℃超低温冰箱冷冻过夜，放入真空冷冻干燥机控制温度-60℃、真空度6.67Pa冻干30h。

4.根据权利要求1或2所述方法，其特征在于，所述益生菌为干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌、植物乳杆菌、长双歧杆菌、乳链球菌、婴儿双歧杆菌、短乳杆菌、短双歧杆菌、乳酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、青春双歧杆菌、瑞士乳杆菌中任一一种或多种的组合。

5.根据权利要求3所述方法，其特征在于，所述益生菌为干酪乳杆菌或鼠李糖乳杆菌。

6.根据权利要求5所述方法，其特征在于，具体方法如下：

1)浓度为2％的海藻酸钠溶液与浓度为2％的变性淀粉溶液按等体积混合；

2)将离心洗涤后的益生菌与步骤1)得到的混合液混合，混合后益生菌浓度为10⁹cfu/mL。

3)将步骤2)得到的混合液通过喷雾器喷嘴喷入浓度为3％CaCl₂溶液；

4)静置固化120分钟后用生理盐水洗涤，进行干燥获得微胶囊。

7.一种权利要求1所述方法在微生态制剂或益生菌食品中的应用。