[发明专利]一种含L-阿拉伯糖的代谢调理物及其生产方法

权利要求书

1.一种含L-阿拉伯糖的代谢调理物，其特征在于，该代谢调理物的固形物中含有以下重量百分比的成分：

木糖              20％-90％；

L-阿拉伯糖        10％-80％；

半乳糖            0％-15％；

葡萄糖            0％-15％。

2.如权利要求1所述的含L-阿拉伯糖的代谢调理物，其特征在于，该调理物是用植物半纤维素水解液做原料制备而成。

3.如权利要求1所述的含L-阿拉伯糖的代谢调理物，其特征在于，该调理物是含水量为25％～35％的糖浆状物，或者是含水量小于4％的硬糖状物，或者是结晶性粉末。

4.如权利要求1-3任一项所述的含L-阿拉伯糖的代谢调理物的生产方法，包括以下步骤：

步骤(1)、植物半纤维素水解液结晶木糖后所得的结晶母液稀释后，无菌条件下接种入酿酒酵母进行发酵，降低结晶母液中的葡萄糖和/或半乳糖的含量；

步骤(2)、检测步骤(1)的发酵液中的半乳糖和葡萄糖的含量均达到预定含量范围，停止发酵，将发酵液离心脱除发酵液中的菌体；

步骤(3)、向步骤(2)所得脱除菌体后的发酵液中加入活性炭脱色；

步骤(4)、将步骤(3)所得脱色后的发酵液减压浓缩至过饱和状态，并冷却结晶；

步骤(5)、将步骤(4)所得结晶后的发酵液用离心机离心，分离晶体和结晶后母液，所得晶体为含大晶体和小晶体的混合晶体；或者采用分级离心机进行离心，分离大晶体、小晶体和结晶后母液，其中大晶体直径和小晶体直径的比值大于2；

步骤(6)、调整步骤(5)所得的结晶后母液的含水量，得到含水量不同的产品；将步骤(5)所得的混合晶体烘干、或大晶体和小晶体分别烘干，得到结晶性粉末产品，所得含水量不同的产品或结晶性粉末产品即为所述含L-阿拉伯糖的代谢调理物。

5.如权利要求4所述的含L-阿拉伯糖的代谢调理物的生产方法，其特征在于，步骤(3)中，发酵液用活性炭脱色时，加入硅藻土，脱除发酵液中的蛋白质。

6.如权利要求4所述的含L-阿拉伯糖的代谢调理物的生产方法，其特征在于，步骤(3)中，发酵液用活性炭脱色后，再经过离子交换树脂脱除离子。

7.如权利要求4所述的含L-阿拉伯糖的代谢调理物的生产方法，其特征在于，当步骤(5)所得的结晶后母液中的L-阿拉伯糖含量未达到所述调理物中的L-阿拉伯糖含量范围时，重复步骤(4)和步骤(5)，直到达到该范围。

8.如权利要求4所述的含L-阿拉伯糖的代谢调理物的生产方法，其特征在于，步骤(6)中，调整所述结晶母液的含水量之前，重复步骤(3)进行脱色。

9.如权利要求4所述的含L-阿拉伯糖的代谢调理物的生产方法，其特征在于，步骤(6)中，调整所述结晶母液的含水量至25％～35％时，得到糖浆状产品，或者调整所述结晶母液的含水量至小于4％，并趁热模压成型，得到硬糖状产品。

10.如权利要求4所述的含L-阿拉伯糖的代谢调理物的生产方法，其特征在于，步骤(5)中，将所得的小晶体进行重结晶，然后将重结晶所得的晶体烘干得到结晶性粉末产品。