[发明专利]一种板栗饼及其制备方法

权利要求书

1.一种板栗饼，其特征在于它是由如下组分组成：

板栗粉80~120份，炒米粉300~400份，绿豆粉40~60份，花生80~120份，芝麻8~10份，糖80~120份，食盐1~3份。

2.一种用于制备权利要求1所述的板栗饼的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

（1）将80~120份的板栗粉、300~400份的炒米粉和40~60份的绿豆粉按比例混合，磨成细的粉状混合物A备用；

（2）将上述粉状混合物中配上1~3份食盐和80~120份的糖调味，搅拌混合均匀；

（3）将80~120份粉碎的花生粒和8~10份粉碎的芝麻按比例混合均匀，制成混合物B；

（4）将步骤（1）所得的混合物A倒入模具内作基层，然后将步骤（3）所得的混合物B倒入A基层的上面，最后将B的上面再薄薄地撒一层混合物A，挤压成型，脱模即得板栗饼；

（5）将步骤（4）所得的板栗饼烘干，然后冷却到20~25℃即可。

3.根据权利要求1或2所述的板栗饼及其制备方法，其特征在于，所述的糖为蔗糖。

4.根据权利要求2所述的板栗饼的制备方法，其特征在于所述的烘干温度为120~140℃。

5.根据权利要求2或3所述的板栗饼的制备方法，其特征在于所述的烘干时间为60~100min。

6.根据权利要求2所述的板栗饼的制备方法，其特征在于所述的冷却时间为25~35min。