[发明专利]一种海参胶囊及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于水产品的深加工技术，具体是一种海参胶囊及其制备方法。

背景技术

海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”；《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。海参的营养保健价值很高，但是海参食用方法却非常复杂，食用海参前需要长时间的浸泡、水煮、水发等工序。而这些处理方法不是普通消费者能够掌握的，需要专业的人员才能处理的好。因此，部分消费者望而却步，不敢轻易尝试，这在很大程度上限制了海参及其食品的推广和普及。另外，海参是棘皮动物，有坚硬的多糖结构体壁，是由蛋白质、酸性粘多糖、硫酸软骨素组成，单靠人体内消化道内的酶类和环境很难将其分解，因此，人们食用后也不易被吸收。

发明内容

本发明的目的是提供一种海参胶囊及其制备方法，即将海参经过特殊工艺处理以后制成便于携带，食用方便的胶囊，而且海参的营养成分更容易让人体吸收。

本发明的技术方案是这样实现的：一种海参胶囊，按重量份数计，其组成及含量为：海参酶解粉5-15份，海星酶解粉3-8份，中药提取物0.6-2.4份，银杏提取粉0.3-1.2份、刺五加提取粉0.3-1.2份。

所述中药浸提物的中药是丹参或红花或两者的混合物。

海参胶囊的优选的组成为：海参酶解粉10-12份，海星酶解粉4-6份，中药提取物1.2-2.0份，银杏提取粉0.6-0.8份、刺五加提取粉0.6-0.8份。

海参胶囊的制备方法， 步骤如下：1）将海参清洗后加入其重量3-9%的生物酶，酶解2-5小时，萃取分离后取上清液，然后进行喷雾干燥得到海参酶解粉；2）将海星清洗后加入其重量3-9%的生物酶，酶解2-5小时，萃取分离后取上清液，然后进行喷雾干燥得到海星酶解粉；3）将中药水煮后提取上清液浓缩、过滤、喷雾干燥得到中药提取物；4）将海参酶解粉、海星酶解粉、中药提取物、银杏提取粉、刺五加提取粉混合，进行胶囊填充。

所述的生物酶为木瓜蛋白酶、复合酶和风味酶中的一种或多种。

所述银杏提取粉和刺五加提取粉是将银杏提取液和刺五加提取液分别进行喷雾干燥得到的。

本发明的有益效果是：本发明的制备方法不破坏海参的营养成分，通过酶解把大分子蛋白质变成小分子多肽、氨基酸，易于人体吸收。而且胶囊的携带和食用都很方便。

具体实施方式

实施例1

海参胶囊的组成：按重量份数计，海参酶解粉5份，海星酶解粉3份，中药提取物0.6份，银杏提取粉0.3份、刺五加提取粉0.3份。

制备方法是： 1）将海参清洗后加入其重量3%的木瓜蛋白酶和3%的风味酶，酶解4小时，萃取分离后取上清液，然后进行喷雾干燥得到海参酶解粉；2）将海星清洗后加入其重量3%的复合酶，酶解4小时，萃取分离后取上清液，然后进行喷雾干燥得到海星酶解粉；3）将中药丹参和红花加入提取罐内，加入8倍量的水，迅速加热至沸，微沸状态浸提1.5小时，取出提取液，再加入6倍水提取二次，每次一小时，合并三次提取液，然后经浓缩、过滤、喷雾干燥得到中药提取物；4）将海参酶解粉、海星酶解粉、中药提取物、银杏提取粉、刺五加提取粉混合，进行胶囊填充。其中，银杏提取粉和刺五加提取粉是将银杏提取液和刺五加提取液分别进行喷雾干燥得到的。

实施例2

海参胶囊的组成：按重量份数计，海参酶解粉15份，海星酶解粉8份，中药提取物2.4份，银杏提取粉1.2份、刺五加提取粉1.2份。

制备方法是： 1）将海参清洗后加入其重量3%的木瓜蛋白酶和3%的风味酶和3%的复合酶，酶解3小时，萃取分离后取上清液，然后进行喷雾干燥得到海参酶解粉；2）将海星清洗后加入其重量3%的复合酶和3%的木瓜蛋白酶，酶解3小时，萃取分离后取上清液，然后进行喷雾干燥得到海星酶解粉；3）将中药丹参加入提取罐内，加入8倍量的水，迅速加热至沸，微沸状态浸提1.5小时，取出提取液，再加入6倍水提取二次，每次一小时，合并三次提取液，然后经浓缩、过滤、喷雾干燥得到中药提取物；4）将海参酶解粉、海星酶解粉、中药提取物、银杏提取粉、刺五加提取粉混合，进行胶囊填充。其中，银杏提取粉和刺五加提取粉是将银杏提取液和刺五加提取液分别进行喷雾干燥得到的。

实施例3

海参胶囊的组成：按重量份数计，海参酶解粉10份，海星酶解粉4份，中药提取物1.2份，银杏提取粉0.6份、刺五加提取粉0.6份。