[发明专利]一种蒜泥调料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种以蒜为主料的调味品及其制作方法。

背景技术

大蒜是一种常见的烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品。目前，市场上用大蒜为制成的调味品很多，但大都在制作过程中要么用水搅拌，要么经过了高温浸烫，从而降低了大蒜的原质、原味和原功效，并且这些大蒜食品加工工艺较复杂，加工过程较长，难免会损失大蒜中的有益成分和营养物质。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蒜泥调料及其制作方法，食用方便，味道鲜美。本发明的目的是这样实现的：将鲜蒜去皮，洗净，晾干，放入搅拌器中，加入食盐，搅成蒜泥，依次放入酱油、糖、醋即可。本发明的优点和效果在于：本发明中的大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效，且制作工艺简单、快捷，美味可口，盐度适中，风味独特，口感细腻，并且保留了大蒜原有的营养物质，本发明即可在南北各种类别的菜肴中广泛使用，也可做蘸料、小料使用。

具体实施方式

一、原料：鲜蒜、味极鲜酱油、醋、糖、盐。

二、配方：

鲜蒜500克、味极鲜酱油300-500克、醋30-50克、糖30-50克、食盐20-30克。

三、制备及使用方法：

1、将鲜蒜去皮，洗净，晾干。

2、将经步骤1处理过的鲜蒜放入搅拌器中，加入食盐，搅成蒜泥。

3、将经步骤2得到的蒜泥放入容器中，依次放入酱油、糖、醋调味，搅匀即可。