[发明专利]通过ANGPTL4基因多态性进行牛育种方法

说明书

技术领域

本发明涉及牛育种方法，具体涉及通过牛ANGPTL4基因多态性进行牛育种的方法。

背景技术

牛肉肉质鲜美、营养丰富、蛋白质含量要比一般肉类高，其不仅含有人类所必需的一切氨基酸外，还具有低胆固醇、低脂肪的优点，是人类肉类食品中的佳品。从上世纪60年代开始，国际市场对牛肉的需求持续增长，世界的肉牛业在快速发展，而我国也成为继美国、巴西之后的世界第三大牛肉生产国。随着人民生活水平的不断提高，肉食结构的改善，牛肉的消费量呈现持续增长的局面，目前我国每年仍需要进口大量的高档牛肉。优质牛肉产品成为世界人民消费的发展趋势，但牛肉质量正成为制约我国肉牛业发展的一个瓶颈。

培育优质的肉牛品种一要注重生长速度、肌肉丰度和育肥速度；二要重视肉质性状和生长性状。在西方国家，肌内脂肪、嫩度、背膘厚等指标是作为育种的重要指标；在东方国家，日本和韩国特别重视从本国的役用牛品种培育出适合自己本国人民口味的优质肉牛品种。意大利皮埃蒙特牛、日本和牛及韩国韩牛都是从本土品种选育而成的颇具特色的优质肉牛品种，其品味独特、肉质优良、产肉率高，价格也比其他牛肉高。

肉牛品种是肉牛产业中的关键，要生产高品质的牛肉就需要有优良的肉牛品种。我国的黄牛品种资源丰富、肉质良好、适应性强，有清香之特色，是世界牛品种资源的宝库。但我国黄牛历史上以役用为主，要作为规模化产肉品种还是有一些差距的。我国本地黄牛多具有产肉少、育肥速度慢、后躯不发达的缺点，加之品种内个体间肉用性能差异较大(陈幼春，2001)，没有系统化的选育，高档肉块相对较少，因而肉牛生产的规模和效益与国外专门化肉牛品种相比较差。但在一些群体或者部分个体上，我国本地黄牛具有很好的肉用性能(陈幼春，1990；邱怀，1986)，若经过高强度的品种内选育，很有可能在较短时间内培育出我国特有的优质肉牛品种。

在育种进程中，韩牛和皮埃蒙特牛为了保持自身品种牛肉肉质的特性没有引入外源血统，而是通过纯繁育种选育的，这为我国本地黄牛选育提供了丰富的经验(许尚忠，2005)。我国育种工作者从1981年开始通过引种和杂交等方法对本地黄牛品种进行改良，经过20年的努力成功选育了中国西门塔尔牛品种，这是一个肉乳兼用的新品种。2007年，我国又成功培育了“夏南牛”，这是我们国家第一个肉牛品种，它是以法国夏洛来牛为父本，我国本地黄牛南阳牛为母本，采用了正反回交、导入杂交和横交固定的育种技术培育出来的，填补了我们国家肉牛品种的空白。但引进外来品种和我国本地品种杂交并不能从根本上加快我国肉牛业的发展，新品种也不一定能很快适应当地的自然条件及人民的口味的需要，同时也不能最大效率的利用我国优良的地方品种资源。据报道，我国本地黄牛品种，如秦川牛和晋南牛分别有5-10％和20-26％的个体不亚于国外优质肉牛品种的性能特点(张英汉，2001)。因此，我们要充分利用本地黄牛品种的优质资源，应用现代分子生物技术并结合传统育种方法，培育具有我国特色的优良品质肉牛。鲁西牛

鲁西牛(LuXi Cattle，LX)主要分布于山东省菏泽市，作为五大地方良种黄牛之一，其生长速度较快、肉用性能好、役用能力强，肉质细嫩、柔软多汁、大理石花纹明显，耐粗饲，体躯高大结实、性情温和，是选育中国肉牛的基础(石璞等2006)。缺点是需要耗费大量的粗、精饲料，现牛存栏数少，杂交利用过度，对纯种保护没有重视(王淑辉等2007)。

郏县红牛

郏县红牛(JiaXian Catltle，JX)主产于我国河南省平顶山市郏县及周边地区，是我国八大优良地方黄牛品种之一。其体格较大、结构匀称、体质结实、肌肉发达，被毛红色、毛短且富有光泽，遗传稳定、抗逆性强且耐粗饲，对地理环境的适应性及分布的广泛性是其他品种不可比拟的(张花菊等2005，2006)。郏县红牛肉用性能较好，具有明显的大理石花纹，肉质细嫩、肉味香醇、色泽鲜红，具有很好的生产潜力，可以向肉役兼用型、肉用型牛品种发展，缺点是后躯不发达、生长缓慢(马桂变等2009)。

秦川牛

秦川牛(QinChuan Cattle，QC)主要分布于陕西关中一带，因产于八百里秦川而得名，在地方黄牛品种中体型最高大。其皮质优良、肉质鲜美、适应性强、遗传稳定、役肉兼用，被誉为“国之瑰宝”(蒋洪茂等1993)，是中国五大优良黄牛品种之一，在国际市场上占有重要的地位，国内市场上也高于其它牛品种价格。缺点是产肉效率低、饲料利用率低，正在向肉牛品种的方向选育(陈宏等2002；张岩2004)。

南阳牛