[发明专利]人参酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品，即人参酒及其制备方法。

背景技术

在现有技术中，众所周知的人参功效是大补元气，固脱生津，安神。人参作为保健食品，其常用食用方法有蜜饯、保健酒、茶或菜肴。作为保健酒的人参酒种类繁多。最简单的人参酒制备方法就是把整个人参直接放在白酒中浸泡，喝酒即可，其缺点是有效成分析出少，保健效果不佳。

发明内容

本发明的目的是针对上述不足而提供一种工艺简单，保健效果更好的人参酒的制备方法。

本发明的技术解决方案是：人参酒制备方法步骤如下：取人参超微粉用55-65度白酒酒浸7-10天，过滤、在75-80℃浓缩得到相对密度为1.10-1.12的浸膏，加入两倍量的白酒，静置5-7天，过滤得液，再加入白酒调至要求的度数。人参酒的度数通常为48度、42度、38度等等。加白酒的比例为48度人参酒，每取1kg过滤液加56度白酒1.3kg；42度人参酒每取1kg过滤液加56度白酒1.3kg；38度人参酒每取1kg过滤液加56度白酒1.5kg。

本发明的优点是：采用人参超微粉和两次浸泡，人参的有效成份能充分提出，清澈淡黄透明，久放不产生沉淀，味道纯正，保健效果好。

下面将结合实施例对本发明的实施方式作进一步详细描述。

具体实施方式

实施例1

人参酒的制备方法：取人参200目超微粉10公斤，用60度白酒酒浸7天，过滤、浓缩(75℃，相对密度为1.10-1.12)，再加白酒到两倍量，静置5天，过滤得液，加入白酒调至要求的度数，即对于48度人参酒，取每1kg过滤液，力口56度白酒1.3kg。

实施例2

人参酒的制备方法：取人参200目超微粉10公斤，用60度白酒酒浸9天，过滤、浓缩(80℃，相对密度为1.10-1.12)，再加白酒到两倍量，静置6天，过滤得液，加入白酒调至要求的度数，对于42度人参酒，取每1kg过滤液，加56度白酒1.3kg。

实施例3

人参酒的制备方法：取人参200目超微粉10公斤，用60度白酒酒浸10天，过滤、浓缩(80℃，相对密度为1.10-1.12)，再加白酒到两倍量，静置7天，过滤得液，加入白酒调至要求的度数，对于38度人参酒，取每1kg过滤液，加56度白酒1.5kg。