[发明专利]一种带壳卤肉味花生的制作方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种食品的制作方法，尤其涉及一种带壳卤肉味花生的制作方法。

背景技术：

花生为豆科植物落花生的种子，我国各地均有栽培。主要品种有普通型、蜂腰型、多粒型、珍珠豆型等四类；花生种子有长圆、长卵、短圆等形，淡红色。

花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。

发明内容：

本发明目的在于提供一种营养丰富又美味的带壳卤肉味花生的制作方法。

为实现本发明目的，技术方案通过如下方式实现：

一种带壳卤肉味花生的制作方法，其特征在于，具体制作方法如下：

(1)选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的花生用水淘洗干净，除去杂质；

(2)将50斤清洗干净的花生放入锅中；

(3)再加入大茴香20g、桂皮5g、八角50g、食盐2000g、味精500g，煮25～30分钟；

(4)先用旺火烧开，再改用文火煮25～30分钟后捞出即可。

本发明一种带壳卤肉味花生的制作方法，有益效果是，该方法带壳卤肉味花生口感好，味道优美，可以根据不同人的喜好，调配成不同的口味，并具有丰富的营养。

具体实施方式：

为对本发明进行详细说明，下面结合具体实施例做进一步说明，

选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的花生用水淘洗干净，除去杂质；将50斤清洗干净的花生放入锅中；再加入大茴香20g、桂皮5g、八角50g、食盐2000g、味精500g，煮25～30分钟；先用旺火烧开，再改用文火煮25～30分钟后捞出即可。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。