[发明专利]一种超声微波联合稳定糙米的方法

权利要求书

1.一种超声微波联合稳定糙米的方法，其特征在于：稻谷砻谷脱壳后，通过处理介质对糙米进行超声微波脉冲处理，再经微波干燥去除处理介质，进一步加工得到的糙米、大米、米糠均具有脂肪酶活低的特点，步骤如下：

（1）除杂分级：将稻谷进行脱壳、除杂、分级处理后得到糙米；

（2）超声微波脉冲处理：将步骤（1）所得糙米置于处理介质中，于超声微波设备内进行脉冲处理，处理时间250-800s；

其中，脉冲工作时间20-80s，间隔时间20-80s；

所述处理介质选用质量浓度≤10%的稀乙醇溶液、或质量浓度≤5%的食用酸溶液；

所述食用酸溶液选用柠檬酸溶液、抗坏血酸溶液、酒石酸溶液、草酸溶液、异柠檬酸溶液、琥珀酸溶液、乳酸溶液中的一种；

所述微波处理的微波频率是2450MHz或915MHz，微波处理器由任何功率的一个或数个微波发生器组成，功率为100-800W；

所述超声处理的超声频率是40kHz，功率为20-100W；

（3）微波干燥：将步骤（2）所得糙米进行微波干燥，微波频率采用2450MHz或915MHz，微波功率为100-1500W，微波作用时间100-1200s。

2.根据权利要求1所述超声微波联合稳定糙米的方法，其特征在于步骤（3）所述微波干燥后糙米水分降至安全储粮水分14%以下。