[发明专利]一种高含量液体姜辣素及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及植物提取物及其制备方法，特别涉及一种高含量姜辣素及其制备方法。

背景技术

生姜是与人们生活和健康密切相关的药食两用的植物，无论古今也无论国内外，生姜及其制品就从来没有离开过人们的生活。研究表明，生(干)姜的主要活性成分为挥发油和姜辣素。姜辣素为生(干)姜中多种具有姜辣味的结构类似的物质的总称，其结构中均含有3-甲氧基-4-羟基苯基官能团，主要包括姜酚类(Gingerols)、姜烯酚类(Shogals)、副姜油酮类(Paradols)、姜酮类(Zingerone)、姜二酮类(Gingerdiones)、姜二醇类(Gingerdiols)，而姜酚为其主要成分。

现代药理学研究发现，姜辣素是姜的药理作用和呈现预防保健作用的主要活性成分，其主要药理作用有抗血小板聚集、升压强心、降血脂、抗动脉粥样硬化、保护胃粘膜、防溃疡、保肝利胆、镇痛、抗病毒、抗炎、抗惊厥、抗氧化、预防肿瘤、抗过敏、抗辐射、抗运动病等药理作用。因此，有充足的理由预期高含量高品质的姜辣素将具有广阔的应用领域和巨大的市场需求。

研究还表明姜辣素不太稳定，易受热及不利的化学环境的影响。例如，鲜姜干制过程中，6-姜醇会脱水形成含烯键的姜酚。姜酚的化学性质也不稳定，在酸性条件(PH＜4.5)下，其羟基会脱水形成姜烯酚，在加热(一般80℃以上)或碱性条件，其碳-碳键会断裂形成姜酮和相应的醛。因此，要得到高含量的姜辣素须在低温、中性和化学惰性的环境下进行。

目前为止，制备高含量姜辣素的方法主要有溶剂提取分离-多次溶剂萃取法、超临界萃取结合柱层析方法等，这些方法在分离纯化过程中均要经过较高温度，或用到大量有机溶剂，或与含重金属多的分离材料相接触，容易导致产品变化或重金属残留量大，而且过程复杂、分离效率低、生产成本高等缺点。为避免姜辣素受热及处于不利化学环境下的变化，首先在用干姜为原料生产含姜辣素的粗品时就应该使全程处于低温，而且最好采用化学惰性的提取溶媒，因此采用超临界二氧化碳萃取来取得高品质的姜辣素粗品原料是最佳选择。同样，在后续的分离纯化生产高含量的姜辣素的过程中亦应选择低温过程和化学性质稳定的低沸点溶媒。唯如此，才能高效制备出高含量的液体姜辣素。

发明内容

本发明的目的是提供一种简单、高效、高含量液体姜辣素的制备方法。

具体的技术方案如下：

一种高含量液体姜辣素的制备方法，包括以下步骤：

(1)以姜辣素的含量为35～40wt％的姜树脂为原料，向上述姜树脂中加入乙醇水溶液，搅拌，过滤得到姜树脂的醇溶液，所述乙醇水溶液中乙醇的重量百分比浓度为65-85％，乙醇水溶液的用量为姜树脂重量的3-5倍；

(2)将步骤1得到的姜树脂的醇溶液转移到连续液-液萃取器中，然后用计量泵将石油醚经萃取器底部的分布器送入上述连续液-液萃取器中，对姜树脂的醇溶液中的脂溶性杂质进行选择性萃取除杂，直至流出来的石油醚相为微黄色，萃后得到的石油醚相经过减压蒸馏回收石油醚，所述连续液-液萃取过程的温度为25-35℃，连续萃取3-18h；

(3)萃取完成后将萃余液即醇相转移至真空减压浓缩器中经浓缩除去乙醇，得到粗品液体姜辣素和水层，分水后用疏水溶剂萃取粗品液体姜辣素，使姜辣素进一步与水及水溶性杂质分离；

(4)将疏水溶剂层和水层分开，继而在疏水溶剂层中加入干燥剂干燥，过滤除去干燥剂，减压浓缩回收疏水溶剂得到所述高含量液体姜辣素。

优选地，步骤1中姜树脂是以超临界二氧化碳萃取方法制备得到的，所述的超临界二氧化碳萃取过程包括同时进行的萃取和分离两个过程，所述萃取过程中萃取压力为30-35MPa，萃取温度为40-50℃；所述分离过程包括一级分离和二级分离，所述一级分离的分离条件为：压力为12-14MPa，温度为45-50℃，二级分离的分离条件为：压力为5-6MPa，温度为35-45℃；所述姜树脂为一级分离器中得到的产品。

优选地，所述连续液-液萃取过程中所述石油醚的沸程为60-90℃，所述连续液-液萃取过程中石油醚液面的移动速度为0.05-0.4毫米/秒。

优选地，所述疏水溶剂为无水乙醚。

优选地，所述干燥剂为无水硫酸钠。

优选地，所述乙醇水溶液中乙醇的重量百分比浓度为75％，乙醇水溶液的用量为姜树脂重量的4倍。

本发明的另一目的是提供一种高含量液体姜辣素。

具体技术方案如下：

根据上述制备方法得到的高含量液体姜辣素。