[发明专利]一种咀嚼型软胶囊皮和咀嚼型软胶囊

权利要求书

1.一种咀嚼型软胶囊皮，包含：

2.根据权利要求1所述的软胶囊皮，其包含：

优选地，所述软胶囊皮包含：

更优选地，所述软胶囊皮包含：

3.根据权利要求1所述的软胶囊皮，其厚度为0.3-1.2mm；优选地，为0.4-1.0mm；更优选地，为0.6-0.8mm。

4.根据权利要求1所述的软胶囊皮，其特征在于如下的(1)-(4)项中的任意一项或多项：

(1)所述明胶来自于牛骨、猪皮、鱼皮的明胶中的一种或两种；

(2)所述明胶的凝胶强度为80-250Bloom，优选100-220Bloom；

(3)所述的水分保持剂为甘油；可选地，还包括山梨糖醇、聚葡萄糖、麦芽糖醇中的一种或多种；

(4)所述的增稠剂为淀粉；可选地，还包括果胶、结冷胶、琼脂、黄原胶、普鲁兰多糖、卡拉胶、瓜尔胶、刺槐豆胶、海藻酸钠和罗望子多糖胶中的一种或多种。

5.根据权利要求1所述的软胶囊皮，其还包含：

甜味剂                9％-27％；

优选地，包含甜味剂    12％-20％。

6.根据权利要求5所述的软胶囊皮，其中，所述甜味剂选自白砂糖、葡萄糖浆、三氯蔗糖、海藻糖、阿斯巴甜、和糖醇中的一种或多种；具体地，所述糖醇选自木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、和异麦芽酮糖醇中的一种或多种。

7.一种咀嚼型软胶囊，其包含内含物和包裹在内含物外部的权利要求1至6中任一项所述的咀嚼型软胶囊皮。

8.根据权利要求7所述的咀嚼型软胶囊，其中，所述内含物为食品或药物；具体地，为适于制成胶囊形式的食品或药物。

9.一种夹心凝胶软糖，其包含内含物和包裹在内含物外部的糖体外壳，其中，所述糖体外壳为权利要求1至6中任一项所述的咀嚼型软胶囊皮。

10.根据权利要求9所述的夹心凝胶软糖，其特征在于如下的(1)-(5)项中的任意一项或多项：

(1)所述内含物为半固体或酱状体；

(2)所述内含物在夹心凝胶软糖中的含量为15％-85％、20％-85％、25％-85％、30％-85％、35％-85％、40％-85％、45％-85％、50％-80％、55％-85％、55％-80％、60％-85％、60％-80％、15％-65％、20％-65％、25％-65％、30％-65％、35％-65％、40％-65％、45％-65％、或55％-65％；

(3)所述内含物含有营养物质，所述营养物质选自国家法规允许在糖果中添加的维生素、矿物质、氨基酸、蛋白质、脂肪酸、新资源食品原料、动物提取物、和植物提取物中的一种或多种；

(4)所述夹心凝胶软糖干燥失重≤20％；

(5)所述夹心凝胶软糖还原糖含量以葡萄糖计≥10％。

11.制备权利要求7或8所述的咀嚼型软胶囊或者权利要求9或10所述的夹心凝胶软糖的方法，包括下述步骤：

1)化胶：将水加入到化胶罐中，待温度上升到70℃-80℃时加入明胶、水分保持剂，搅拌直至明胶完全溶解，得到透明溶液A；

2)熬糖：将任选的甜味剂、任选的水分保持剂、增稠剂加水溶解后加热熬煮到固形物达到70-80Brix时停止加热得到物质B；

3)调配：将透明溶液A和物质B混合，搅拌均匀后进行真空脱气，得到混和液，并且混和液的温度为55℃-65℃；

4)使步骤3)中得到的混合胶液流入胶盒，然后从胶盒中流出到胶盒下方的胶皮轮上，调节形成厚度均匀的胶皮；

5)灌注、成型：将配制好的内含物灌注到步骤4)所得的胶皮内压制成型，得到咀嚼型软胶囊产品或夹心凝胶软糖；

6)干燥：将步骤5)所得产品置于转笼中定型，然后在20℃-30℃并且相对湿度15％-40％的密闭干燥间内干燥，直到水分≤20％。

12.根据权利要求11所述的制备方法，其特征在于如下的(1)至(2)项中的任意一项或者多项：

(1)步骤1)中，得到的透明溶液A在60℃-65℃保温备用；

(2)步骤2)中，得到的物质B在80℃-90℃保温备用；

(3)步骤3)中，将得到的混合胶液静置1-3小时。