[发明专利]打蛋器

说明书

对相关申请的交叉引用

本申请根据35USC§119(e)的规定要求2011年3月2日递交的美国临时专利申请第61/448276号的优先权，并通过援引将其并入本文。

技术领域

本发明涉及一种能够用于对生蛋进行改进的处理和食物加工的设备。

背景技术

从远古时代开始，蛋就已经是人类饮食的一部分。特别地，禽蛋是常见食物，且是用于烹饪(包括用于焙烤食品)的用途最广泛的原料之一。最通常使用的禽蛋是来自鸡、白鸭子和鹅的蛋，并且鹌鹑蛋也偶尔用作美食原料。可以对蛋进行炒、煎、煮老、煮半熟、腌制和冷藏。而且，蛋能够生吃，例如，在沙拉和奶昔或蛋诺酒中被食用。

作为一种原料，蛋黄是厨房中的一种重要乳化剂，并且蛋白中的蛋白质允许形成泡沫和充气的菜肴。所述卵白或蛋白含有蛋白质，但是含很少或甚至不含脂肪。蛋白能够与蛋黄分开地用于烹饪。蛋白可以被加气或搅拌抽打成具有松软的、蓬松的一致性，并且通常用于诸如酥皮和慕斯的甜点。磨碎的蛋壳有时用作食品添加剂来提供钙。蛋的每个部分都是可食用的，尽管蛋壳通常被丢弃。

每个曾经尝试将蛋白与蛋黄分开的人都知道，有效地将蛋白与蛋黄分开是一项困难的任务。也就是说，为了将蛋黄与蛋白分开需要以某种方式限制一部分流入容器、搅拌或烹饪装置中，同时促进其它部分流入所述容器、搅拌或烹饪装置中。这就总是要求与蛋黄或蛋白的某种类型的接触。常见的是，一部分蛋白具有蛋黄部分，并且有些蛋黄具有蛋白部分。

除了分离问题之外，还公知存在为了加工食品而对蛋进行处理时的混合问题。例如，炒蛋可能是非常麻烦的。首先必须把蛋打破。正如同人们所说的那样，你不能在不打破鸡蛋的情况下炒蛋。在一些情况下，使用器具来敲打蛋，以使其裂开，同时保持其一部分结构完整性，在这种情况下，所述蛋经常分离并且有些部分落下。在其他情况下，将蛋自身撞击混合用容器(诸如碗)的边缘，并对之进行进一步处理以倒入所述容器中。这通常导致蛋壳与内容物混合，并且一些蛋材料损失在碗的侧部上。

在必须对蛋进行混合或搅动的情况下，将蛋放置在容器中(通常是开口的碗)，并且用叉子搅动。蛋材料通常在容器内回旋，并且一些部分总是从容器中溅出。特别是在需要加气与搅拌抽打时，蛋白和蛋黄的有效混合和搅拌可能更具挑战性。为了避免溢出，总是存在混合不到位的风险。混合和搅拌不到位的蛋例如导致如下这样的烹制的蛋食品：其中的蛋白和蛋黄部分具有不同的味道和口感，有些人认为这是不好吃的。

发明内容

本发明提供一种用于处理(包括混合)食品成分的装置，其被设计成克服现有技术的缺点。

在一个实施例中，本发明包括一种打蛋器，所述打蛋器包括：上壳体，其构造成具有外壳体表面、内壳体表面和连接装置，其中所述内壳体表面限定内部空间，并且包括用于实现流体内容物的混合的挡板。下壳体构造成具有外壳体表面、内壳体表面和连接装置，其中所述内壳体表面限定内部空间，并且包括用于对流体内容物进行混合的挡板。所述上壳体和下壳体以可拆分的方式连接，以允许所述上内部空间和下内部空间之间的流体连通，并且允许在所述壳体连接的状态下通过晃动或者以其他方式摇动打蛋器使得流体内容物充气发泡并均匀化。优选地，在连接所述上壳体和下壳体之前，将混合球放入所述内部空间中，从而进一步促进晃动和摇动时流体内容物的充气发泡(aeration)和均匀化。

附图说明

结合附图能够最好地理解本发明。需要注意的是，本发明不限于附图中示出的具体实施例。在所述附图中：

图1是本发明的打蛋器(egg scrambler device)的一个实施例的侧部透视图；

图2是图1的打蛋器的侧部剖视图；

图3是图1的打蛋器的分解透视图；以及

图4是示出图1的打蛋器的内部结构的侧视图。

具体实施方式

下面是附图中示出的本发明示例性实施例的详细说明。所述示例性实施例是详细的以清楚地说明本发明，并且所述示例性实施例设计成使得所述实施例对于本领域的普通技术人员来说是清楚的。然而，所给出的细节的数量并非意在限制实施例的可预见的变型；与之相反，本发明将覆盖落在如所附权利要求书所限定的本发明的主旨和范围内的所有修改、等同方案和替代方案。