[发明专利]一种片剂排骨汤料

说明书

技术领域：

本发明属于一种调味料，特别涉及一种片剂排骨汤料。

背景技术：

猪肉排骨是中国人的肉类食品之一，猪肉味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，猪肉内含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

目前，随着人们生活水平的提高，人们对排骨越来越重视，对其需求也越来越多样化，不仅仅满足于直接的食用新鲜的猪肉排骨，对于排骨调味品的色、香、味的需求也越来越高，而调味品的成份中离不开食品添加剂。传统的调味品不好控制食用的多少，都是根据个人口味随意添加，这样一来很多人就盲目的误食、多食了添加剂，给人们的身体带来了危害。尤其是在目前的形势下，食品安全给人们的带来了极大的隐患，非法添加非食用物质，滥用食品添加剂，给人们的生活造成了恐慌，使人们的健康收受到了威胁。

发明内容：

本发明的目的就在于克服上述现有技术中存在的不足，而提供一种质量稳定，香气浓郁，口感饱满、营养丰富的片剂排骨汤料，该片剂调味料的重量固定，人们在就餐时即能明白吃了多少，我应该放多少，吃多少对我的身体无伤害，吃多少对我的身体最安全，从而既能满足人们的口味，又能满足健康要求。

如上构思，本发明的技术方案是：一种片剂排骨汤料，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成：食盐20-30份、味精20-30份、糖1-3份、葱粉1-2份、乙基麦芽酚1-3份、排骨肉膏8-12份、小苏打4-6份、柠檬酸4-6份、淀粉8-12份、糊精1-3份、葫芦芭1-3份和水。

上述原料中加入花椒粉1份。

上述原料中加入黑胡椒0.5份。

上述片剂排骨汤料的制备方法依照下列步骤完成：

(1)将小苏打和柠檬酸混合后搅拌；

(2)将食盐、味精、糖、花椒粉、葱粉、乙基麦芽酚、排骨肉膏、黑胡椒、淀粉、糊精、葫芦芭和水混合搅拌均匀；

(3)将步骤(2)得到的产物放入造粒机中造粒、烘干后得到烘干粒；

(4)将步骤(3)得到的烘干粒和小苏打、柠檬酸混合搅拌均匀后放入轧片机中，轧制成片剂汤料。

上述片剂排骨汤料每片的重量为0.5毫克。

本发明色泽纯正、质量稳定、香气浓郁、口感饱满、营养丰富，适应现代快节奏生活的人们及不同生活习惯的人们使用。本发明为片剂汤料，每片的重量统一，人们在就餐时即能明白吃了多少，我应该放多少，吃多少对我的身体无伤害，吃多少对我的身体最安全，从而既能满足人们对食品口味的需求，又能满足他们的健康要求。

具体实施方式：

实施例1：一种片剂排骨汤料，由下列原料配比制成：食盐30Kg、味精30Kg、砂糖2Kg、花椒粉1Kg、葱粉1Kg、乙基麦芽酚1.5份、排骨肉膏10Kg、小苏打5Kg、柠檬酸5Kg、黑胡椒0.5份、淀粉10Kg、糊精2Kg、葫芦芭2Kg和水。

上述片剂排骨汤料的制备方法依照下列步骤完成：

(1)将小苏打和柠檬酸混合后搅拌；

(2)将食盐、味精、糖、花椒粉、葱粉、乙基麦芽酚、排骨肉膏、黑胡椒、淀粉、糊精、葫芦芭和水混合搅拌均匀；

(3)将步骤(2)得到的产物放入造粒机中造粒、烘干后得到烘干粒；

(4)将步骤(3)得到的烘干粒和小苏打、柠檬酸混合搅拌均匀后放入轧片机中，轧制成重量为0.5毫克片剂排骨汤料。

(5)包装。

实施例2：一种片剂排骨汤调味料，由下列原料配比制成：食盐20Kg、味精20Kg、砂糖1Kg、花椒粉1Kg、葱粉2Kg、乙基麦芽酚3份、排骨肉膏12Kg、小苏打6Kg、柠檬酸6Kg、黑胡椒0.5份、淀粉12Kg、糊精3Kg、葫芦芭3Kg和水。

上述片剂排骨汤料制备方法与实施例1相同。